别，这才露出心满意足的笑容dequ914 ⊙cc
有了合格的面粉，接下来就是蒸馒头和做面条了dequ914 ⊙cc
对于如何蒸馒头以及做面条，张然还是非常熟悉的dequ914 ⊙cc首先，张然取来案板以及陶盆，清水等备用dequ914 ⊙cc
等一切齐备之后，张然穿越以来的第一次面食之旅dequ914 ⊙cc
第一步，张然在陶盆中放入适量的面粉，第二步，加入清水和面，将面粉与清水搅拌均匀，然后反复揉搓成面团dequ914 ⊙cc
等到面团揉搓完毕之后，张然将其放入陶盆之中dequ914 ⊙cc
由于现在这个时代没有酵母，所以想要蒸馒头比较困难一点，只能等面团自然发酵才行dequ914 ⊙cc所以，为了让面团充分发酵，取来一个更大的陶盆，倒入适量的温水，将盛有面团的陶盆放入其中，最后再盖上一块半干的湿麻布，放在温暖的地方，让其慢慢自然发酵dequ914 ⊙cc
这个过程中只能用温水，而不能用热水，因为面团发酵的最适宜温度是25~28℃，这个温度最合适的酵母菌生长，但如果温度超过45℃，酵母的活性会迅速衰减降低，如果超过55°C酵母菌则会大量死亡dequ914 ⊙cc所有使用热水的话，很容易将酵母烫死，让面团成为四面dequ914 ⊙cc而适度的温水，则有益于酵母菌的生长，加快面团发酵速度dequ914 ⊙cc
不过，如果是做面条的话，则不需要面团充分发酵了dequ914 ⊙cc所以，张然在弄好了蒸馒头的面团之后，便打算将剩下的面粉全都做成面条dequ914 ⊙cc