下锅，原本浓郁但不呛人的辣味被高温一激发，香辣味指数级爆发，中途再丢一小把花椒和大蒜进去zongcai9◆cc
又麻又辣的味道顺着窗户飘了出去zongcai9◆cc
本来还能听见院子里他们说说笑笑的声音，这辣味一出，当下便安静了，随后便听见谭掌柜高声道：“这辣味够香，够醇！”
被温仲夏安排在房内看书的温孟冬也没忍住跑出来闻个仔细，结果就是喷嚏打个不停zongcai9◆cc
锅内加水，滚开之后，鸭血、毛肚等食材悉数下锅，放盐等调味，不需要煮太久，起锅倒入铺了青菜的大瓷碗中zongcai9◆cc
最后在瓷碗中撒白芝麻和干辣椒节，热油一泼，大功告成zongcai9◆cc
重庆小面就简单多了，肉馅用香辣酱炒成肉酱，黄色的小豌豆泡了一整夜，在杨大娘他们来之前，温仲夏便将其煮得无比软烂zongcai9◆cc
小面的汤底除了盐、酱油、辣酱等基础之外，别忘了加一勺莹白的猪油，很是鲜香，高汤拌匀，喜欢干拌的就少放点汤zongcai9◆cc
烫好的面条摆入汤底中，炒好的肉酱铺满半边碗，另外半边留给豌豆和两颗小青菜，最后撒丢丢小葱花zongcai9◆cc
棕、黄、绿相间的重庆小面便完成了zongcai9◆cc
院子里的谭掌柜自从闻到那股子勾人的香辣味后，就无心再交谈了，一颗心恨不得跳入厨房里看个究竟zongcai9◆cc
杨氏倒是一副表面颇为淡定的模样，慢悠悠地品着茶汤，毕竟她经历这种场景已不是第一回zongcai9◆cc
不用进去看，温娘子待会儿端出来的定是美味佳肴zongcai9◆cc
“来了，让大家久等了zongcai9◆cc”温仲夏用一个大托盘先将毛血旺和两碗重庆小面端了出来zongcai9◆cc
她笑吟吟地介绍；“这道菜叫毛血旺，而这道面食叫做重庆小面zongcai9◆cc”
那毛血旺汤红油亮，扑鼻而来的麻辣鲜香，令在场的客人都忍不住吸了吸鼻子zongcai9◆cc
“这毛血旺我大概能猜出名称由来，里面有毛肚和鸭血，但这重庆小面为何意？”谭掌柜不懂就问zongcai9◆cc
“呃？”
温仲夏一时卡壳了，她想起来重庆在这个朝代还叫做渝州，难不成要叫渝州小面？
她思考了一下，解释道：“这两道菜都是渝州那边的特色菜肴，这重庆据传是双重喜庆之意1，至于谁取的，我就不甚清楚了zongcai9◆cc”
“双重喜庆，好名字zongcai9◆cc”杨氏抚掌赞道zongcai9◆cc
本来很多地
点击读下一页,继续阅读 鱼昆子 作品《落魄千金美食发家日常》30. 毛血旺、重庆小面 嘎吱嘎吱，好脆，好……