31. 水晶虾饺 今日真是谈了个大买卖！
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谭掌柜多年来为了经商,走南闯北，自认为尝了不少天下美食，但是像毛血旺这般鲜香麻辣于一身的吃食还是少见,比生辰宴那日的水煮鱼滋味还要丰富。
他以前游历过西南，还记得那里的百姓多喜爱吃毛肚等玩意儿,今日这一口，瞬间勾起了他对往事的回忆，那时多么年轻气盛，敢闯敢为。
就像这毛肚一样,吃着脆爽,吃着过瘾！
这白白的黄喉脆感比毛肚还强,薄薄一片，咯吱作响，但又不会嚼不烂。
还有那鸭血极其嫩滑，其本身味道十分清淡，但是浸染了麻辣的汤底,鲜辣开胃，真是绝配。
杨氏道：“谭掌柜,快尝尝这鳝鱼，好嫩。”
鳝鱼片切成小块,已经半卷起来,表面光滑油亮,肉质鲜嫩，就连那细细的骨头都恨不得嚼烂一起咽下去。
谭掌柜依言夹了一筷子,叹道：“妙哉！”
杨氏是能吃辣的，谭掌柜口味重，饶是如此,但这毛血旺才吃了不到一半，二人脸上都泛起一层薄红。
谭掌柜多亏了有他那八字胡，稍微遮掩了一下通红的嘴角，不至于显得太狼狈。
他轻声斯哈着，又捞起底下的青菜，那青菜还是嫩绿的颜色，就像是专门为被辣到的食客解辣的。
果然，青嫩爽口。
“温娘子，这毛血旺应当配米饭，就这汤底泡饭我都能吃两大碗。”谭掌柜笑道。
温仲夏道：“有米饭，您要的话，我去盛来。”
“今日就算了，我还要留着肚子吃这重庆小面。”谭掌柜连连摆手，他现在可没年轻时候的饭量。
他习惯性先观察小面，指着肉酱道：“这肉酱是用香辣酱炒的吧，我闻着有辣酱的香味。”
“是的，我做的香辣酱不仅可以当做炒菜的底料，还能拌饭配面，”温仲夏莞尔道，“就算拿个白馒头，中间门一掰开，往里面厚厚抹上一层辣酱，也香得很呢。”
不说还好，她一说搞得他们不仅想要米饭，还想再来几个大白馒头了。
谭掌柜尝了一筷子肉酱，看起来很细碎，但颗粒感十足，肥瘦相间门，酱香味颇为浓郁。
淡黄色的面条十分纤细，稍作搅拌，很快便被那肉酱以及汤底染成了酱褐色。汤底不多，几乎全部裹在面条上，醇香味浓，香辣入味。
黄灿灿的小豌豆也有趣得很，清香绵软，抿一抿便化了，回味有着丝丝甘甜。
谭掌柜和杨氏一口接一口地吃着面条，时不时再去捞一块鸭血、毛肚，一时之间门顾不得说话，全然沉浸在美食之中。
他们俩享受得很，可苦了后面站着的管事和丫鬟，尤其是那管事站得近，闻得着，却吃不到。
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