木，饭店就在林子里一片空地处
这地方风景很不错，四周都是新长嫩叶，然后有妇女在忙碌的做新风鳗鲞
新风鳗鲞是好东西，岛上做的鳗鲞尤其好
们用的都是一斤到一斤半左右的大鳗鱼，用海水洗干净鳗鱼外皮上的粘液并擦干水分，然后剖鳗鱼
剖鳗鱼是细致活，这里的妇女都是行家，做起来很麻利，处理的行云流水如庖丁解牛
她们使用工具简单，一块木板上钉一根铁钉，把鳗鱼挂钉子上，快刀开膛破肚、摘除内脏即可
只见这些人手持手术刀，一刀下去就能露出光滑平整的刀口和鳗鱼粉红色的鱼肉，手艺比天涯岛的社员还要好
剖好的鳗鱼用盐腌制起来，不用太久，两三个小时即可，剩下的便是晒
让风与阳光吹晒个七天八天的，这样出来的便是新风鳗鲞
现在一些空地上摆放起了木架，上面搁置了竹帘，晒上了许多鳗鱼
地方不值钱，饭店建的大
而且是用彩钢瓦房建起来的
王忆第一次看到这个时代的彩钢瓦房，质感比带来的要差很多
四十多号渔民进去，占据了饭店一隅，然后开始点菜
饭店的菜都用粉笔写在一块小黑板上
王忆过去看了看，先前招徕们的汉子拿起纸笔开始记，问道：“老板，们吃点什么？”
饭店里的菜不少
王忆看后点点头，指着黑板说道：“这、这、这还有这，这几个菜……”
“就点这几个菜？不吃鳗鱼饭了？”汉子诧异的问
王忆说道：“不是，这几个菜不要，其的每个桌都给上一盘！”