随着一阵“吧啦吧啦”声音响起，鱼身上预先切好的刀纹立刻炸了起来
“漂亮！”已经将鱼放入蒸箱的刘芒往那边一瞄，心里忍不住赞叹一声
苏州名菜‘松鼠鳜鱼’就是这样炸制的，菜品完成后，整条鱼会像是毛蓬松的松鼠，十分的美观
林萧用的也是这种方法，不过他在鱼身上改刀的花纹更加细密，热油浇上去后，形成的花纹像是层层叠叠覆盖的树叶，美不胜收
铜鱼炸制好后，林萧另起一锅，放入葱姜爆香，加入春笋丁、香菇丁、廋肉碎、绿豌豆下锅煸炒，最后加入调配好的酱汁和高汤，将炸制好的铜鱼放了进去，盖上锅盖
刘芒抄起手臂，仔细的看林萧做菜现他做菜的动作并不花哨，不急不缓，宛若清风徐来
“帅不帅？”
看到刘芒正盯着他看，林萧咧嘴一笑，非常骚包的一甩头，丢过来一个自以为很**的眼神
“帅！真的很帅，就比我差一点点”刘芒笑得嘴角都在抽筋
“行了！我的‘干烧铜鱼’做好了！”
林萧将锅里的鱼装到一个鱼盘里，又将锅里剩下的酱汁倒在鱼身上，撒上一点葱花和红椒丝，就宣布大功告成了
“正好！我的也差不多了！”刘芒拉开蒸箱，将自己的清蒸鱼端了出来
撇去鱼身上放着的姜块和猪油网，一把切得细细的葱丝撒上去，然后浇上一勺热油激香气，刘芒的‘清蒸铜鱼’也完成了
刘芒和林萧做这两道菜的时候都很有默契，都没有使用太过繁杂的技法，而是用最为简单的料理方式，来呈现食材的原味
“总算好了！可以吃了吧！”五眼手里端着一杯黄酒，已经干抿半天了，看到两人的菜都出锅了，连忙凑了上来
可他往桌上一看，就踌躇起来，不知道该先尝哪道因为两道菜的色、香、味同样具备，不分伯仲
如果林萧所做的‘红烧铜鱼’是西北的猎猎风沙，刘芒的‘清蒸铜鱼’那就是江南的如丝烟雨
一道浓油赤酱，一道味淡素寡
“刘兄请吧！”林萧笑着比了个请的姿势
刘芒先喝了一口凉水漱漱口，然后夹起一块‘红烧铜鱼’送入嘴中
铜鱼的鱼皮经过炸制，然后又吸收了汤汁，变得充满弹性，焦香满口
鱼皮下方的鱼肉简直嫩到了极致，只在舌尖上轻轻一点，就像控制不住一样往喉咙深处滑去
各种辅料的味道包含在微微泛红的酱汁里，其中的淡淡咸味更加衬托出鱼肉本身的甘甜，让人忍不住要咂巴着嘴，想要仔细回味
“非常好！”刘芒脱口而出
“是吗？献丑了我来尝尝你的吧”林萧笑了，伸出筷子往刘芒做的清蒸鱼上夹去
“好家伙！你这么快就学会了啊！”林萧的筷子一夹开鱼肉，便惊呼出声
清蒸铜