第 33 章(烤鸭)
四人打道回府,一回去,就让人跟大厨房的人说了一声,不过半个时辰,一只处理好的鸭子就被送来了bl67♟cc
做烤鸭,首先得腌制bl67♟cc
为了让鸭子更加入味,晚上能顺利吃到,燕秋姝还特意让人给鸭子身上多戳几个洞,放入准备好的腌料,涂抹鸭子全身后,还按|摩一会儿,才让它自己去浸润入味bl67♟cc
等天色渐晚,时间也到了,鸭子拿出来,过一下热水,擦干表皮的水分,就可以刷脆皮水了bl67♟cc
这个主要是蜂蜜、米酒等东西,刷几次后,将鸭子肚子放入板栗等东西,最后用木签封口,放入烤炉盖上盖子bl67♟cc
不过烤炉不是可以旋转的电烤箱,因此鸭子每隔一刻钟,需要拿出来翻面一次bl67♟cc
这个就交代许嬷嬷帮忙,燕秋姝需要开始做薄饼了bl67♟cc
面粉用少许热水烫开,筷子搅拌成絮状,这时温度就差不多了,可以上手揉成光滑的面团,之后醒面一刻钟,醒面结束,就可以开始擀面皮了bl67♟cc
前期步骤跟饺子皮差不多,等饺子皮足够多之后,一层一层的抹油后叠放起来,三四片一起擀成薄薄的面皮,重复这样的步骤,最后放在锅上蒸五分钟,就能得到一片片薄薄的、半透明却并不黏糊的薄饼了!
燕秋姝在慢吞吞做着这个步骤时,烤炉也开始散发着一股烤鸭的香味bl67♟cc
和蜜汁烤鸡的味道有几分相似,却又并不相同,香得原本在看书的沈平遇放下了手里的书,面露无奈之色,被弟弟妹妹托着蹲在烤炉旁边bl67♟cc
“好香啊!”冬冬口水都快忍不住了bl67♟cc
婉儿偷笑着递给他一杯水:“冬冬喝点吧,先垫垫肚子bl67♟cc”
“不要!”冬冬果断摇头,“我的肚子要留着给烤鸭!”
沈平遇盯着他那越发圆润的脸蛋看了半晌,说:“先去扎马步吧,想要吃饱,今天必须扎马步一个时辰,绕着府里跑半个时辰bl67♟cc”
冬冬顿时垮了脸,不情不愿bl67♟cc
虽然他更希望当将军,可是这么多运动量,可太累了!
沈平遇自幼被家中长辈锻炼出超凡的毅力,见此冷声道:“还说要当将军,这点毅力都没有!”
冬冬不忿道:“怎么没有,我扎马步就是了!”
他哼了一声,找了个有遮挡的地方,摆足了姿态,以马步站稳,就是那眼神还有些飘虚,不住的往烤炉那看bl67♟cc
真香!
燕秋姝也闻到了,恨不得直接拿出来就开吃了,然而其他配菜还没做完,除了薄饼皮,还有甜面酱bl67♟cc
这个就更加容易了,大铁锅里倒入面粉,小火翻炒得差不多了
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