第522章 吃百家味，做百家菜
“听说有人，质疑我做的汤老了？是哪位啊？”
宁半夏跟宁七同时看过去
就见一个头戴厨师帽，手里拎着勺子，一脸怒容的男人，朝着这边走了过来
宁七刚要开口
宁半夏一下按住了他，说道：“就当是临时考题吧”
说完，宁半夏开口说道：“我说的”
那个厨师马上气势汹汹的看向宁半夏
这一看——
呃呃
那个厨师马上从气势汹汹，秒变成见到偶像的惊喜脸：“宁大神！您怎么来了？哎呀，哎呀，您快点给我提提意见，看看哪里还需要改进？我一定好好学！”
原本已经撸起袖子，打算用实际行动，教育对方做人的宁半夏：“……”
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等等
这画风，为什么突然就变了？
自己这算是来砸场子的吧？
对方为什么非但不生气，还一脸惊喜？
“宁大神，你的比赛我都看了！我真的好崇拜你啊！你能指点指点我吗？对了，这顿饭我请了！以后你来这里吃饭，我全部给你打五折！”对方一脸期待的看着宁半夏
宁半夏都有点不好意思了：“其实我也没你说的那么厉害”
“不不不，我特别想听您的指点要不，您移步，去后厨看看？”对方越发热情了
宁半夏实在是推脱不了了，只好站了起来，跟着对方一起去了后厨
“刚刚我说你的汤有点老，你熬这个汤，熬了多久？”宁半夏问道
“四个半小时啊！一直都是这个时间啊”对方回答
“一直？你是说，从一百年前四个半小时，现在还是四个半小时？”宁半夏问道
“对啊，有什么不对吗？这是我爷爷传下来的方子啊！”
宁半夏叹息一声，说道：“那我就知道问题在哪里了”
“您说”
“在几十年前，咱们吃的鸡鸭鹅羊猪，都是采取最原始的方式养殖，也就是成长期是很长的比如说我们熬底汤的这个猪骨，都是采用一年以上的成年猪骨炖煮，因此就需要时间比较长，才能将骨头里的美味溶解出来而现在，市面上大部分的猪骨，都是三个月就宰杀的猪这样的猪骨，怎么可能需要这么久的时间熬煮呢？”
“而且，你用的配料也有同样的问题以前都是最原始的大锅熬汤，而现在呢，我们几乎很少用柴来熬汤了，这就会形成一个时间差如果还是按照以前的老方法进行，那么就很容易走岔路”
宁半夏一边讲解一边亲自操作了一遍
宁半夏用最详实直观的数字，进行了讲解：“根据骨头的年龄和火候的大小，可以套用一个公式，那就是……你尝尝看，经过我的熬制，这个底汤的味道如何？”
话音一落，厨房里的好几个厨师都凑了过来，伸出了勺子
大家喝完之后，又回头喝了一口原先熬的汤，全都吐了出来
一个个心悦诚
点击读下一页,继续阅读 拈花拂柳 作品《爷，你家小撩精野性难驯》第522章 吃百家味，做百家菜