家的人了，比好多还在租房子的社畜都强很多
不过听石磊的意思，他想攒够钱了重新去上学
他现在连初中毕业都算不上，虽然收入上来了，工作也稳定，但他知道这是被人照顾的原因
所以他想提升自己
而他最大的短板就是文化方面，所以他想重新去上学，学个两三年，然后再上个自费之类的烹饪班，系统的学一下烹饪相关的课程
这样，以后不管自己出来闯荡还是重新上班，他都能够独当一面了
而不像现在这样，还需要别人的关照才能在后厨站稳脚跟
其实石磊的炒凉皮一直不错，不过他想要提升自己，徐拙自然会大力支持
别的不说，跟扬州大学那边打个招呼，石磊应该很容易就能进烹饪学院进行学习
反正他就是学知识，不需要文凭，就算不打招呼，石磊只要掏钱也一样能够去上，不过打招呼的话，石磊可以得到适当的照顾，能够让他学到更多的知识
不过这事儿还早，而且冯卫国也是扬州大学的客座教授，运作这事儿应该很容易的
吃饱喝足之后，魏君明也来上班了
徐拙走过去陪他一块儿吃了早饭，然后就去厨房，开始做肝膏汤
肝膏汤这道菜其实跟鸡豆花很相似，都需要用到清鸡汤，而且还是清澈度很高的那种清鸡汤
只有用清鸡汤，才能做出正宗的肝膏汤
除了清鸡汤之外，最重要的食材就是新鲜的猪肝了
猪肝魏君明已经交代店里买好，这会儿正在清水中浸泡着
肝脏中有很多血液，所以在吃的时候需要提前进行浸泡，这样才能尽可能的把血水给泡出来
有的人做肝膏汤，觉得自己明明是按照教程上的步骤来的，但做出来的肝膏汤就是有腥味儿
这很有可能是猪肝浸泡时间太多，肝脏中多余的血水没泡出来的缘故
除了肝脏之外，这道菜品还会用到淀粉、蛋清、葱姜、竹荪等配料
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状像是鸡枞，不过跟鸡枞不同的是，形态完整的竹荪，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开
这种优美的造型，使得竹荪有“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”等美誉
除了颜值高之外，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为珍奇食材，曾经还是贡品
在今天，竹荪的价格依然高居不下，除了竹荪对生长环境比较苛刻之外，竹荪那短暂的成熟期也是阻碍其无法大规模发展的制因
竹荪在伞裙打开之后需要迅速采摘，最多四五小时之后，竹荪就会逐渐腐烂消融
这么短的时间，不仅需要把竹荪从竹林里挖出来，同时还要尽快运到山下进行初加工，这种制约，使得每一株竹荪都弥足珍贵
今天要用的竹荪已经准备好，等会儿直接用清水