道清爽解腻的前菜呢”赛璐璐笑着鼓励卡比
“真的?那我就做沙拉了,大家不要嫌弃我啊”
卡比眼睛一亮,看门琪和尤里也肯定了他的想法后,他兴致勃勃地开始了自己的沙拉制作
厨房里有做沙拉常用的菜,卡比拿了火箭菜、莴苣、嫩菠菜叶和菊苣、大黄叶子,又切了一点紫甘蓝丝、小番茄和红色水萝卜片、甜菜根,炙烤了一片黄色甜彩椒,切成了小块后丢了进去
左右看了看,瞧着似乎全是素的,口感显得单调了,卡比又跑去刮了点金枪鱼肉回来,放盐煮熟后,弄成金枪鱼松,放在了蔬菜堆上,然后,撒入了橄榄油、两三滴柠檬汁、一点红酒醋、芥末酱和盐、黑胡椒调味,最后的成品五彩缤纷的,倒也是色泽鲜亮,很引人食欲
“嘿嘿,怎么样?”
卡比似乎也挺满意自己的作品,仿佛献宝般捧着沙拉碗眼神亮晶晶地望着赛璐璐和门琪、尤里
“这不是做的很不错嘛”尤里第一个笑赞
“嗯,味道虽然还不知道,但外观真的可以打个满分了,配色很好,卡比很有天赋啊~”赛璐璐跟着微笑评价道
“虽然外观马马虎虎,但最重要的还是味道,等会尝过就知道了”
同样的意思,只是前后顺序一换,立刻就感觉到了门琪作为一名专业厨师的挑剔和认真
然后,终于只剩下赛璐璐还没展现她的厨艺了,赛璐璐也不怂,落落大方地开始了自己的烹饪
看了看含笑在旁边观看的库洛洛五人,赛璐璐估算了下要做的菜量,深吸一口气,眼神一凝,麻利地抓过了一只龙虾,就开始迅又精准地切开、去壳,锋利雪亮的刀刃轻轻划过,将龙虾片成了一片片洁白微透明的龙虾刺身
赛璐璐找来一个木托盘,下面放好洁净的冰块,虾头虾尾依旧原样摆放好,中间摆上龙虾刺身,然后,又切下一块三文鱼肉,同样片成了刺身,摆成一个玫瑰花造型,小心装饰在龙虾刺身旁边,然后是微带粉色的真鲷鱼刺身,乳白色的扇贝刺身,黄色的海胆刺身,一一摆放在龙虾刺身周围
接着是刺身中的重头戏,金枪鱼的豪华盛宴,这个直接做成刺身会有些过于肥腻,所以赛璐璐还是打算捏成寿司
煮米饭的空档,赛璐璐已经完成了分解取出大肥、中肥和赤身部分,放在一边备用
金枪鱼其实捕捞上来还要经过两三日的排酸和更长时间的熟成,肉质才会达到最佳,不过赛璐璐有水沁作弊,直接消除了金枪鱼挣扎抵抗带来的死后僵直反应,至于熟成,温度和湿度水沁也可以做到类似的调节效果,虽然肯定不如自然熟成的好,但也勉强可以达到标准了
清洗完手,赛璐璐将饭放在木盆里放凉,倒入盐、糖、醋,搅拌混合均匀后,拿了一台电风扇对着吹后,她就开始进
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