一层淡淡的红色，然后便放到一旁，等待调料入味bqgtu ⊕com
空隙的时间，用来准备配菜bqgtu ⊕com
青椒和红椒，仿佛一对完美的搭档，每当一起出现在菜里时，鲜明的颜色总能激发起人的食欲bqgtu ⊕com
除此之外，洋葱和大蒜，舒甜也利索地切好，放到一旁备用了bqgtu ⊕com
许多人以为，大盘鸡就是普通的炒鸡，其实不然bqgtu ⊕com
在炒制大盘鸡之前，还需要单独熬制一碗糖汁，高汤也要备上，多种美妙的滋味，最后要通过炒制，一起渗透到鸡肉当中bqgtu ⊕com
舒甜垂眸，看了看桌上满满当当的食材和调料……可以开始炒制了！
铁锅下油，舒甜将鸡块一股脑儿倒入锅中，“滋啦”一声，锅中沸腾起来bqgtu ⊕com
舒甜连忙拿起锅铲，开始煸炒鸡块，这鸡块需要煸得微微泛黄，焦而不糊，便是最好的bqgtu ⊕com
舒甜动作娴熟，有节奏地翻炒着，锅里的鸡肉，慢慢变成诱人的黄色，鸡油也被煸了出来bqgtu ⊕com
鸡肉已经基本熟了，舒甜洒下一把干辣椒和葱段，继续翻炒bqgtu ⊕com
鸡肉和干辣椒、葱段的融合，还不算太紧密，于是，舒甜又倒入了提前炒好的辣椒酱料bqgtu ⊕com
辣椒酱料到锅中的一刹那，“嘶”地一声，香味腾然而起，猛烈地向鼻腔扑来，舒甜差点打了个喷嚏bqgtu ⊕com
直到鸡块都均匀地沾上了辣椒酱，舒甜才下入提前熬好的糖汁bqgtu ⊕com
这糖汁是用糖块细细熬制的，可以很好地为鸡肉提鲜bqgtu ⊕com
然后，她又倒了半锅高汤进去，高汤冲散了辣椒酱和糖汁，三者混合在一起，最终还是强势的辣椒酱占了上峰，整锅汤汁呈现出鲜红的色泽，漫过了鸡块bqgtu ⊕com
舒甜加上盐和白胡椒等调料，用铲子搅拌起来bqgtu ⊕com
个性鲜明的白胡椒，入了汤汁后，便与里面的鲜辣融为一体了bqgtu ⊕com
火烧得很旺，锅里“咕咚咕咚”冒着泡泡，一锅红彤彤，香喷喷的，满满当当bqgtu ⊕com
舒甜将火势调得小了些，又取来锅盖盖上，开始焖煮bqgtu ⊕com
但就算被盖上了，整个伙房内，仍然充斥着鸡肉的香味bqgtu ⊕com
半柱香的功夫后，舒甜将锅盖打开，轻轻闻了闻——真香！
但光有鸡肉还不够，她将切好的土豆块放到了鸡块上面，轻轻铺平bqgtu ⊕com
再次盖上锅盖，焖煮了一会儿bqgtu ⊕com
锅盖再次揭开之时，淡黄的土豆块，已经变成
点击读下一页,继续阅读 五彩的白纸 作品《锦衣卫小饭堂（美食）》第137章 大盘鸡