舒甜沉吟片刻，点点头：“杨师傅以前，是相当厉害的bqgtu ⊕com”
之前夜屿送给她的菜谱，是京城四大名厨之一的陈大厨所著bqgtu ⊕com
里面多次提到了自己的好友杨大厨，两人擅长的方向不一样，能力互补，气味相投，很是默契bqgtu ⊕com
那本菜谱中，也有几道菜，是他们二人合力研制出来的bqgtu ⊕com
舒甜之前也没有想到，杨师傅就是书中的那位杨大厨，可当她发现杨师傅日日喝苦浓茶之时，便起了疑心bqgtu ⊕com
那浓茶之苦，旁人隔着很远便能闻到，但他却能每日饮下两大壶，连眉头都不皱一下，实在是太奇怪了bqgtu ⊕com
而且后厨中的厨子们，每当请杨师傅指点菜式时，他只抬眼看一看，极少会去尝味bqgtu ⊕com
人人皆知杨师傅厉害，却从没有人知道，他是怎么个厉害法，因为杨师傅几乎没有当着众人的面下过厨，也从来都不提及自己的过往，对谁都是冷冷淡淡的bqgtu ⊕com
舒甜敛了敛神，便走回了后厨bqgtu ⊕com
孟厨子见到她，笑着打了个招呼bqgtu ⊕com
“舒甜，年宴的菜单定好了吗？”
舒甜摇了摇头，轻声道：“想法我已经跟杨师傅说了，但杨师傅还没有答应bqgtu ⊕com”
孟厨子笑道：“不急，还有几天bqgtu ⊕com”说罢，他又问：“今夜的宵夜轮到你了，你打算做些什么？”
舒甜一笑：“我想试着做一道大盘鸡bqgtu ⊕com”
她这次去西北，在客栈吃过一次大盘鸡，但当时已经有些凉了，口感并不好，于是便心心念念着，等回来自己做一次bqgtu ⊕com
孟厨子恍然大悟：“难怪，我见到你的位置上，放了那么多辣椒油，原来是做大盘鸡用的bqgtu ⊕com”
舒甜笑着点了点头bqgtu ⊕com
大盘鸡的鲜滑麻辣，几乎全部依赖于辣椒油，而这辣椒油，需要特殊的香料和糍粑辣椒混合在一起，提前一天熬制，晾上一天之后，才可使用bqgtu ⊕com
待晚膳过后，舒甜便在后厨之中，准备起大盘鸡来bqgtu ⊕com
新鲜的鸡肉，被噔噔地剁成一寸见方的小块，然后，放到一个大碗之中bqgtu ⊕com
腌制鸡肉的步骤，是必不可少的bqgtu ⊕com
红白相间的新鲜鸡肉，被撒上一勺盐，薄薄的姜片掉落后，倒入花雕酒去腥，还放了少许酱油bqgtu ⊕com
舒甜洗净了双手，一丝不苟地抓握鸡肉，让所有的调料都均匀地沾染到了鸡块上bqgtu ⊕com
鸡块表面，染上
点击读下一页,继续阅读 五彩的白纸 作品《锦衣卫小饭堂（美食）》第137章 大盘鸡