第195章博斯的最后一夜
今天没写完，明天上午更替
因为今天也晚了，所以明天更替会多更一千字
抱歉
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普拉蒂纳论松露
松露营养丰富、令人愉悦，还可以激发热情盖伦（galen）就很喜欢它它经常出现在声色之徒和贵族们那些横流的餐桌上，在他们需要时，为他们发挥它催情的功效若是为了生育繁殖而食用松露，这是值得赞许的；不过如果吃它仅仅是为了满足放荡之举，就好像许多无所事事却又毫无节制的人们习惯的那样，就实在是可憎可恶了谷物在《笔记》中，达?芬奇三次提到了玉米，自此，一个关于烹饪的谜团出现了“让人从佛罗伦萨送些大颗的玉米穗来，”达?芬奇如此写道，在他笔下，玉米“grano”都用缩写“gra”另外，他还提到了白玉蜀黍（hiteaize）和红玉蜀黍（redaize），使用的词是“lica”，虽然译作玉蜀黍（aize），“lica”在拉丁语里意为有甜味汁液的草（“l”蜂蜜），可能是指高粱（蜀黍）“lica”可以用来做蒸粗麦粉（）、高粱粉、稀粥和高粱糖浆大多数学者都认为玉米在十六世纪早期迅速传遍了全意大利，根据达?芬奇的笔记，它的踪影还到达了北意大利在一篇写于1975年的名为《哥伦布以前的欧洲玉米》的文章中，d杰弗瑞（djeffrey）提出了一套自己的理论，他认为在哥伦布以前，地中海地区已经种植了玉米，因为如果西班牙在1493年才引进了玉米，有关玉米种植的文献记录就不可能出现在1496年左右的东印度群岛关于这个问题的详述请参见第七章麸皮（
an）或粗磨粉（al）是类似于小麦和燕麦这样的谷物的外皮，加水后煮咸鱼，可以吸干鱼里的盐分达?芬奇也提到了几次小麦，不过因为他会购买由软质小麦制作的面包，所以他所提到的可能是硬质小麦，买来做通心粉用克里弗德?莱特解释说硬质小麦比较筋道，同时没有太多水分，“这些特性非常重要，因为其一，它们可以防止在干燥和加工的过程中通心粉发生断裂或变形；其二，比起软质小麦，在煮制后，硬质小麦做成的通心粉的口感和风味更不易流失”面粉也在列表内，大概指的是用于烤面包、小圆面包和派的软质小麦粉而一直被我们当做鸟食的小米，实则是一种农民食品，通常的做法是在肉汤中煮成稀粥小米还可以用来制作“浓粥和极甜的面包”，普拉蒂纳写道，“人们将小米与果汁揉捏在一起后可以保质一年，其主要用途是做酵母”他同时指出“栽种小米和番黍（italianillet）非常消耗土地资源，因此最好不要与