中，上下汇合，皮肉立断，泛着油花的肉汁淌向瓷盘底部，与浇汁混合在一起rm999♜cc
整只蹄髈，经过长久地炮制，已经从里酥烂到外rm999♜cc瘦的部分也是一拨就与中间的大骨分开，毫不费力rm999♜cc
最外层的皮，在香料和高温的侵染下逐渐变得糯且滑，如同胶质一般rm999♜cc口感近似卤过的猪蹄，既弹又韧，相较之下，调味却又高明许多rm999♜cc内里丰腴的脂肪，稍稍一抿便立即化开，给人无与伦比的满足感rm999♜cc
作为一个肉食爱好者，中年男人在第一口蹄髈下肚后，就已经被这道菜征服rm999♜cc
他一口气吃下半只蹄髈，还要再动筷子，脆爆肚丝就上了桌rm999♜cc
中年人颇感兴趣地喝了口茶，转而去尝肚丝rm999♜cc
这时心态已经跟刚进门时不同了，他不再质疑苏记的水平，内心只想着：在店内客流量这么大的情况下，出餐能否保持高水准？每道菜都有令人惊艳的味道吗？
猪小肚最忌火候掌握得不好，否则口感很容易变软rm999♜cc也忌切得太宽太粗，不好入味rm999♜cc
他夹了一筷肚丝，在青红椒陪衬下，浅色的肚丝挂着油汁，散发出大火爆炒产生的独特香气rm999♜cc入口脆韧，辛辣又鲜香，明明是最常见的菜式，最常见的食材，却组合成了不常见的味道rm999♜cc
很多时候这种内脏类的食材，要么是本身的腥膻压过了调味，要么是调味喧宾夺主盖住了本味，很少有料理得当，既没有一丁点异味，又不失食材原本特点的rm999♜cc
这道菜的处理，只能用恰到好处来形容rm999♜cc
中年人怔怔出了会儿神，忽然叫住路过的服务员：“你们是不是新出了什么……鸡肉小串？也给我来一份rm999♜cc”
他向来是不爱吃鸡肉的，但没准儿，苏记能给他一个惊喜rm999♜cc
……
一顿饭下来，中年男人把肚子撑得滚瓜溜圆rm999♜cc
他咂摸着嘴，回味最后上来的那道主食，小盅金丝面rm999♜cc
就手心那么大个小盅，跟街边小吃店里瓦罐排骨汤差不多大rm999♜cc端上来的时候里边金黄一片，汤也是金黄的，面也是金黄的rm999♜cc
金丝面尤其细，攒成一个团儿似的，丝缕分明的在汤里晃荡rm999♜cc筷子一转，就立刻散开，挑上来了才发现，比平日里吃到的面细很多rm999♜cc
那真是夹起来都怕断了rm999♜cc中年人对着那个面就研究了好一会儿，猜测可能是就在滚水里过了一遍，随即放进盛出来的汤里渌熟r
点击读下一页,继续阅读 余眠久 作品《豪门男妻是副业[重生]》第四十八章 笨蛋听聪明人说话也很累的