，杜启让刘坚加柴火，大火猛烧
短短时间，锅内已经是沸腾起来红彤彤的红油在表面沸腾翻转，尤其蒜香弥漫，加上茱萸的味道，香气扑鼻
杜启加入盐，调好味道后，把已经切小方块的豆腐倒入里面随着汤汁的减少，这味道也浸入了豆腐块中
虽说这时代，没有调味的鸡精、味精等，对杜启来说，已经足够了
到最后，杜启加入了勾芡的葛根粉
葛根粉，类似于后世的红薯淀粉，能起到粘稠润滑的作用这葛根粉，则是以葛根为原料，制作出来的淀粉颗粒
葛粉入药，有清热解毒之功效
同时，也有淀粉的功效，能使得食物嫩滑在没有后世红薯淀粉的情况下，葛根粉便是最合适的勾芡材料
随着葛根淀粉兑水入锅，原本汤汁更加的粘稠，红彤彤的汤汁，附着在小豆腐方块上，使得豆腐更入味
杜启抓起一撮葱花撒入，翻转两下，把豆腐出锅
一大盘豆腐出锅，香气四溢
红彤彤的色泽，弥漫着沁人心脾的香味，堪称色香味俱全即便杜启自己看了，也是口舌大动，忍不要吃上一口
杜启却是不着急，他还得做蛋炒饭，有蛋炒饭就着豆腐吃，对如今的杜启来说，那简直是神仙日子
杜启让刘坚洗干净炒锅，开始准备蛋炒饭随着金黄色的蛋液，倒入锅内，在热油的熨烫下，蛋液快速成型
炒蛋炒饭，最好的稻米饭，最好是过夜的
这是最适合的
饭粒倒下去，和金黄色的煎蛋混淆在一起，不断翻转，所有的饭粒上，渐渐有了一丝的金黄色这个时候，杜启往锅边淋入了极少许的清水之所以这么做，是防止米粒过于干硬，有了这少许清水的浸润，米饭更有口感
杜启快速的调味，等最后的葱花撒下去，葱花的味道在饭粒间翻转，蛋炒饭的味道，更是弥漫着浓郁的香味
咕咚
一旁的刘坚，也是忍不住咽下一口唾沫
太香了
按理说，杜家作为官宦之家，虽说如今，不算得大富大贵之家，但饮食也是相当不错杜家的饮食，也是极好的
刘坚认为府上的伙食不错，即便是他这样下人的吃食，都是挺好的，顿顿也有肉食吃可如今，看着杜启炒出来的饭菜，闻着味道，不知怎的，他突然觉得有些饿了
杜启看到刘坚的样子，顿时笑了
厨艺是成功的
杜启吩咐一声，说道“拿两副碗筷来，公子今儿高兴，你陪着一起吃”
“好咧”
刘坚听到后，脸上露出灿烂的笑容他看着摆在面前的饭菜，已经是食欲大开，虽说中午吃饱了，但如今看着这吃食，仍是想吃
刘坚飞一般的跑去厨房，不一会儿的功夫，拿来了两副碗筷，摆在了他和杜启的面前
杜启炒出来的蛋炒饭，也就两碗，一人一碗
刘坚没有动碗筷
得杜启开吃，他才能开动
杜启拿起筷子，