第19章 麻婆豆腐
下午的时间，杜启无所事事，便准备筹划着做菜吃炒锅是现成的，直接用先前炒茶的锅即可杜启背负着双手，一副小大人做派，带着亦步亦趋的狗腿刘坚，往后厨去
刘坚一脸疑惑，询问道“公子，咱们去后厨做什么”
杜启道“找吃的”
“找吃的”
刘坚更是不明白了
府中的吃食一向是极好的，中午更是有肉食等，不缺吃食，公子怎么还要去找吃食
刘坚道“公子莫非没吃饱”
“是没吃饱”
杜启直接就回答
刘坚骤起眉头，一副不理解的样子，问道“府上的厨子，手艺极佳，味道也是极好的，公子怎么会吃不饱呢”
杜启道“吃不饱就是吃不饱，还有什么好说的的就这味道，你竟然说好怕是给你猪食吃，你也说味道杠杠的”
对狗腿的品味，杜启实在不想吐槽他背负着双手，不多时，便进入了后厨这厨房中干干净净的，剩下了一些野菜、羊肉等，除此外，没有多少其他的食物
杜启逡巡一番后，目光最终落在了仅剩下的一块豆腐上
见到这块豆腐，杜启脸上露出笑容
吃的，就用豆腐了
他取出仅剩下的豆腐，全部切成小方块，搁在盐水中浸泡做完这一切后，杜启开始准备葱、蒜等配料，因为这时代没有辣椒，没有豆瓣酱，却有专门制作的茱萸酱
这茱萸酱料，是在辣椒传入之前，专门替代辣椒的有茱萸酱，配上花椒粉、葱、蒜等佐料，已经能制作出麻婆豆腐
杜启说干就干
他把准备好的配料，拿到自己的院子中毕竟炒锅在他的院子，厨房中是没有的如今的吃食，主要以蒸、煮为主，厨房中没有炒锅
杜启刚准备离开厨房时，发现了一盆稻米饭
这在北方是极少的
毕竟北方的吃食，主要以面饼、胡饼、汤饼、蒸饼等为主，稻米饭虽说也有，但不是主流杜启没想到，竟在后厨看到了米饭，这是他的最爱
杜启说道“把米饭带上，再捎上两个鸡蛋”
“是”
刘坚立刻应下
杜启和刘坚，一人拿着豆腐及各种配料，一人拿着米饭、鸡蛋，径直往自己的院子去等回到院子中，杜启让刘坚拿来了柴火点火
简易的灶内起火，锅内的温度渐渐升高，杜启开始倒油对杜启来说，虽说他年纪不大，但实际上炒菜这样的事情，并非什么复杂的事情，轻而易举就可以办到
随着油温的升高，菜油渐渐清亮，已经有八成热杜启先下了茱萸酱、剁碎的姜、蒜，以及少许花椒粒下去
油烟味重，但这样的炒料，短短时间，香味儿已经扑鼻而来
刘坚鼻子轻嗅，砸吧砸吧嘴，眉宇间露出惊讶的神色，道“公子，这味儿真香啊”
“废话”
杜启闻着自己炒制的料，等料炒香，拿起碗，舀了半碗水倒入锅内随着水倒入后