缓归这时候捞了一大碗知了猴出来，他将知了猴清洗干净放在了一边的筲箕中syyh• cc
锅里已经被他放了小半锅清水，等水开之后，他往水中倒入了一勺白酒syyh• cc将知了猴倒入锅中焯了片刻，他眼疾手快的将它们捞了起来syyh• cc
此时锅里的水颜色已经变成了浅黄色，散发这一股泥土和白酒混合的味道syyh• cc
叶缓归解释道：“先泡一遍盐水，再焯一遍开水，炸熟的知了猴吃起来就没有土腥味了syyh• cc”
将锅洗干净后，他往锅中注入了小半锅的油syyh• cc等油热的时候，他剥了一把蒜并将它们拍成了蒜末syyh• cc从菜地里扯回来的小葱洗净之后切成了段儿，想了想之后他看了看谭渡之：“老谭现在应该能稍稍吃一点辣了吧？”
谭渡之肯定的点头：“没问题syyh• cc”他最近和温如玉两经常偷偷摸摸的去开叶缓归的泡菜坛，泡菜坛中的酸豆角啊酸竹笋啊已经被他们两捞了不少吃掉了syyh• cc
听谭渡之这么一说，叶缓归又准备了一个小盆子syyh• cc他在盆子中撒了一大把花椒，还放上了两大把的干辣椒段儿syyh• cc这还没完，他还从储物袋里面翻出了一小把春天种下的香菜syyh• cc
等所有的配料都准备完成之后，锅里的油已经微微冒烟了，将筷子前段放进去，就能看见筷子尖头冒出了细密的泡泡syyh• cc
叶缓归提着筲箕抖了抖，感觉知了猴上面的水已经控得差不多了syyh• cc他提着筲箕将知了猴一股脑的倒入到了油锅中，锅里顿时噼里啪啦爆开了锅syyh• cc
叶缓归二话不说盖上了锅盖，真是失策，他判断失误了syyh• cc
等锅里爆裂的声音渐渐平息下来时，叶缓归才重新揭开了锅盖syyh• cc此时锅里的知了猴已经浮起来了，热油炸得它们发出吱吱的声响syyh• cc一股油炸食品的香味从小院中飘了出去syyh• cc
不管什么时候，炸物都能勾起人的食欲syyh• cc
等锅里的知了猴变得色泽金黄时，叶缓归将它们捞起来放在了一边syyh• cc他想等着油温升高再复炸一遍，这样炸出来的知了猴会更加酥脆syyh• cc
等连续炸了两遍之后，知了猴已经金灿灿的，稍稍一碰，它们的爪子就会从身体上脱落syyh• cc
叶缓归在锅里留了少少的底油，油热之后将准备好的配料往锅里一倒syyh• cc翻炒几下之后一股子呛辣的味道就起来了！此时加上炸好的知了猴，放上花椒粉辣椒粉和细盐，拿着锅铲这么稀里哗啦
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