看着都不好，也就少有人愿意品尝了”朱英又说起了几家最近有推出新菜品的正店：“改日红妃与我正好去各家品尝这些新菜色”
京师汇聚四方之财货，亦有四方之人，饮食业十分发达，各地饮食在这里都可以吃到而且此时的人又很喜欢追赶时尚、品尝新味——大概是‘炒菜’这种做法被开发了出来，厨师们也有了新方向，如今每天都有新菜色诞生，只不过不是每一道菜都能受人欢迎罢了
这种情况下，京师的酒楼乐于推出新菜，也不得不退出新菜京城人爱赶时尚，有什么新菜品、新食材，他们都爱尝鲜！如果新菜品、新食材受到认可，就等于是开发出了一个蓝海市场！人无我有情况下，单价高、客人多，日进斗金不是梦！
对于此时的达官贵人，甚至中普通殷实人家来说，多花点儿钱在酒楼吃好的并不算奢靡，更像是一种正常消费——后世之人，经济条件稍好的，和等而下之的人，差别不是吃什么，但在此时，大家乐于在吃上面花钱，并且觉得这很正常
非要说的话，就和这个月多拿了一笔奖金，就奖励自己一个名牌包包一样
“说起来，这些新菜都爱取一个响亮的名字，好些名字过于古怪了，看着都不知道是什么菜色了”在座有一个门客提了一句，他似乎对此很有感触：“在下上回在正店用餐，见流水牌上写着‘冰壶珍’，便以为是什么上等好酒！谁知只是腌菜汁也不知是酒楼是怎么想的，用腌菜汁待客！”
红妃一听就知道是怎么回事，一下笑了柴琥见她笑，便问道：“你笑什么？难道知道这其中的缘故腌菜汁便腌菜汁罢，怎么取了这样的名儿？难不成是酒楼糊弄人？”
“并非是酒楼糊弄人酒楼用的是外边传进来的叫法，只说有地方叫腌菜汁就是‘冰壶珍’在下要这腌菜汁，伙计上菜前还说明过呢——只是在下不听劝，想着这腌菜汁或许与一般腌菜汁有不同，更想尝尝了”红妃回答之前，先前说起这事的门客先解释了一句
等门客说完了，红妃才慢慢道：“这里头是有典故的，开国之初时有位姓苏的地方名士他在家赏雪饮酒睡着了醒来之后又是宿醉，又是口渴，想要喝水等不及了，便喝了庭院腌菜坛子里的腌菜汁大约是太想喝水了，饮下腌菜汁时他只觉得龙肝凤髓、仙酒仙露都比不上因为这个缘故，苏先生便称‘腌菜汁’做‘冰壶珍’这本是一则仕林轶事，大约是大家觉得有意思便传开了”
“只是如今称腌菜汁为‘冰壶珍’的人还有不少，知道这故事的人不多了”
“向来知道你通读各类闲书，比读书人还博学呢”柴琥调侃了一句
红妃‘博学’的名声并不是故意造出来的，更像是‘无心插柳’的结果红妃在学舍的