这一点确实算是孙途最大的弱点所在了。作为穿越者，他本来就不怎么会用毛笔书写，更别提写的还是宋代的字了。虽然这些日子每晚都有练，可进步却不是太大。好在他并不是个容易退缩之人，当下便点头道：“这个你只管放心，我自会尽力而为。”
等回到自己房中，孙途就让雅儿把笔墨纸砚什么的都取过来。一听这话，本来还笑吟吟的雅儿就苦起了一张小脸来：“三哥哥，今晚又要认字写字啊？”
“那是当然，勤学才能有所长进嘛，你跟我一起学字。”孙途不见半点通融地说道。这段时日里，在他学习临摹如今官场里所用的三馆体字的同时，雅儿也被逼着一起学认字写字。
在之前的十多年时光里，雅儿还从没有接触过读书写字，所以在遇到此事时就生了畏难的情绪。但在这事上，孙途却显得很强硬，无论她怎么软磨硬泡地求恳，都一定要她跟了自己学习，因为他很清楚，知识对一个人的改变有多么的重要，他可不希望雅儿长大后成为个目不识丁，全无见识的愚妇。
这一夜，孙途练字直到半夜，方才抱起早已趴在案头睡着的雅儿去了一旁睡下。而待到天亮后，他又一如既往般地牵马出府，去东京城外好好地跑了几圈。纵然是穿越者，纵然有仓库傍身，他也必须苦练本事，好让自己掌握更多能在这个时代立足的资本。
直到接近中午，孙途才又来到了流芳居，这里冷清的环境却不见改善。吴掌柜一见了他，在行礼之余，也露出了忧色。他深知自己这回算是将功赎罪，自然比孙途更迫切想要改变眼下窘迫的处境了。
所以当孙途提出要把几名厨师叫来一见时，他也没有二话，立刻就把三名大厨都给叫了出来，还介绍道：“这几位都是东京城里有名的大厨，也就比樊楼等几家正殿的厨师手段要差些而已。”
孙途却没有考校他们厨艺的意思，只是问道：“几位受雇我流芳居一月有多少收入？”
几人不知他的意图，但还是老老实实地报了自家的工钱数。孙途点点头，这才道：“那从今日开始，你们的工钱都将翻倍，要是以往酒楼生意好了，会再增加你们的工钱。”
还有这等好事？几名大厨一听自然喜出望外，连连道谢，而吴掌柜却是一脸的诧异，不明白孙途打的是什么主意。不过很快孙途就揭开了答案：“但我也有个条件，那就是你们必须给我立一份字据，至少三年内，都不得离开我流芳居另谋高就，不然就得赔十万贯钱财。”