嚣洗了洗手后，便一头扎进了厨房
今晚他准备做两道主菜：霸王别姬和叫花鸡
所谓霸王别姬，其实就是王八炖鸡
将一只鸡和一只老鳖放在一起炖，重点是母鸡公鳖，且母鸡必须放在下面
第一步，李嚣先将昨晚找到的一只老鳖开膛破肚并放血，母鸡也是如此
第二步，将老鳖在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净，除去的筋膜和内脏，老鳖肝也可以留着吃
处理过洗净后的老鳖，外表就不会那么绿了
第三步，则需要把老鳖和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料
大火煮开后，小火慢炖
炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮
第四步，也就是在一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐，关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌
李嚣边讲解边制作，刀法出神，快的一比，就跟嘴速一样快
一旁的热巴和桃夭夭两大美女看的目瞪口呆
直播间的游客们同样如此
只不过，直播间的游客们更多的是震惊李嚣给这道菜取得名字
“霸王别姬？王八睡鸡？这名字取得，一个字，绝！”
“园长可真是个取名鬼才！”
“这算是园长带头开车嘛？”
“污污污，小火车发车了，这次的目的地是幼儿园，请大家有序上车”
当直播间的游客们纷纷上车的时候，李嚣已经将‘霸王别姬’炖上
接下来，便是制作叫花鸡
热巴和桃夭夭似乎是觉得干看着有点不好意思，纷纷开始帮忙
热巴从冰箱里取出来一只冰冻的公鸡
桃夭夭则从井里打上来一桶水，将公鸡放在水里浸泡
这口灵水井里打上来的水富含矿物质，喝起来甘甜凛冽，常喝对身体更有益处，比城市里的自来水不知道美味多少倍
用井水泡鸡肉，一是化掉鸡肉身上的冰霜，二是清洗掉鸡肉上的腥味
“你们这是？”
李嚣走出厨房，疑惑的问道
桃夭夭抬头道：“帮助你做叫花鸡呀！”
“你们两个美女听我一句，叫花鸡不是这么做的！”
李嚣愣了一下，皱眉道：“只有活鸡才做出的叫花鸡才保持味道鲜美好吃，这冷冻鸡肉，不适合做叫花鸡！
再者说了，现在也没有新鲜荷叶，做出来的叫花鸡，根本没有灵魂呀！”
“谁说没有荷叶？”
桃夭夭反问一句
接着在李嚣惊疑的目光中，进屋从冰箱里拿出两个荷叶
只不过这荷叶都有些发黄了，显然是在冰箱里放的时间不短了，水分和荷叶的清香气息都跑光了
“这荷叶有点干了，根本不能用！”
李嚣撇了撇嘴，道：“你们别着急，我去找一些新鲜的荷叶，至于活鸡，等我回来杀”
话音刚落，李嚣已经已极快的速度冲出同福客栈
至
点击读下一页,继续阅读 月下独饮酒 作品《我在动物园的直播生活》第376章 霸王别鸡和叫花鸡！