期专访节目，由宁卫民亲自上阵，为听众介绍“坛宫”的详细情况，科普宫廷饮食文化
于是大部分的京城市民，通过这种立体的、轰炸式的新闻软广告，不但都知道京城有了第三家专营宫廷菜风味高档饭庄，而且还大致了解到这家新饭庄与众不同的经营特色
比方说，“坛宫·御膳官席”是以明黄和孔雀蓝、孔雀绿为主色调的，饭庄内的装修摆设也是异常华丽精致
不但宫灯、壁画、瓷器、古典家具和各种精致的民族工艺品随处可见，处处流露出奢靡精致的艺术气息，不似饭庄倒似一座艺术博物馆
而且还有皇室祭天的礼器和黄胄的《福禄寿喜图》为镇店之宝
再比如说，“坛宫”不但尽可能的复原了旧日的宫廷宴请的气派和享受，成功的营造出了一种“笙歌归院落，灯火上楼台”的贵族氛围，而且经营内容和方式也与其他的饭庄不一样
这里居然可以先吃饭后给钱
从宴席程序上看，其他饭庄经营的便席这里有，便民小吃这里有
但流程复杂，菜品多样的正式“官席”，可就是这里独一份了
从菜式上看呢，山珍海味此处虽然也有，可“坛宫”并不以此为主要卖点
这里主打的，其实是别家所没有的花果菜、烧烤大菜，和纯正的满族风味
就连点心、小吃、茶食，这里也与别家不同
追求的依然是风味纯粹，有典可依，有据可查
别的不说，在这里是能吃到葡萄糊条、玉露霜、水团子、奶食饽饽、拉拉、玻璃粉、鸽松菜包的
真正的满族人，真正对宫廷生活有所了解的人，或者是研究宫廷生活的人，都懂得
这些早已在市面上见不到，很少有人再提及的东西，才是货真价实的宫廷小吃
远非什么豌豆黄、艾窝窝、肉末烧饼和栗子面的小窝头可比
甚至此处，都不卖老百姓吃的“驴打滚”，而只卖达官显贵吃的“打面仓”
（前面菜单二等席里写了驴打滚，疏忽了，已经没法修改，因此只能在此注释，更正一下）
什么意思？
其实本质上说，两样东西差不多是一回事儿
但从材料和制作上看，区别在于“驴打滚”是蒸制的用黄豆面，“打面仓”则用煎炸和熟芝麻
另外名字的寓意也不一样“驴打滚”注重的是拿仿生调侃的民间情趣
而“打面仓”所体现的是“仓也满，粮也多”，上层统治者所渴求的吉祥寓意
总而言之，由宁卫民所创造的“坛宫”饭庄，将宫廷饮食去伪存真，去芜存菁，尽可能的做到了最大程度的复原努力
并且还相当超前的、务实的，构建起了一个淡化山珍海味，不以食用野味为美，只以烹饪水平为贵的饮食理论和“奢侈味道”
算是比较成功把自己打造成了一个宫廷大菜后起之秀的印象，成为了体现故