说起米粉大省，其实除了前面说过的桂湘两省外，赣省也是榜上有名的，基本有资格跟桂湘两省相提并论，不过赣省米粉的流派虽然众多，但各自为战，缺乏向心力，这也是米粉永远也走不出赣省的重要原因。
所以为了第一米粉大省的名号，撕扯得最凶的，还是桂湘两省。
湘省的米粉流派也是多到令人发指，不过在众多米粉流派中，长沙米粉和常德米粉，是赣省米粉最大的两个流派。
这也是外地人眼里，赣省米粉几乎就等于长沙米粉与常德米粉的原因。
而在长沙，有家名气极大的米粉店，名叫易裕和，这是老柳餐饮旗下的桂省米粉旗舰店没出来前亚洲最大的米粉店，它有句长沙人耳熟能详的话：长沙不过这碗粉！
这话说得极为霸气，不比桂省米粉的那句“粉在桂省，味在此店”差多少。
能贴上这样的一句霸气的话，易裕和米粉店自然也是有两把刷子的，说易裕和米粉店里的米粉能代表长沙米粉，相信没多少人有异议。
名气大，生意好，这是易裕和米粉店的标签。
从易裕和米粉店开张至今，整个长沙还没有哪家米粉店能跟它争锋的。
可是现在，易裕和却是如临大敌，因为就在易裕和米粉店几百米外，一家规模不下它们的米粉店即将开业了。
如果是从其它省份甚至是本省冒出来的米粉店，易老板肯定是要教对方做人，可对方是来自唯一可以跟湘省米粉争第一的桂省米粉，这就由不得易老板不重视了。
毕竟，在米粉大省中，论话题度，桂省米粉绝对是全国流量之冠。
在全国网友票选的四大米粉中，桂省三大粉“柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉”就牢牢占据了前三的宝座，这是其它米粉大省羡慕不来的。
当然，话又说回来，重视归重视，但主场作战的易裕和，倒也不惧这客场作战的桂省米粉。
2013年5月1日，桂省米粉长沙分店正式开始营业。
这是桂省米粉第十五家分店，也是走出桂省之后的第一家分店。
从元旦老柳餐饮推出桂省米粉第一家旗舰店至今，五个月的时间，桂省十四个地级市，都有了桂省米粉的分店，那极为地道的特色米粉，让桂省米粉店开到桂省的哪座城市，都在短短时间内变得极为火爆。
在分店遍及整个桂省的地级市后，长沙分店是桂省米粉走出桂省后打响的第