第650章两菜
不过用高压锅煮三豆汤虽然简单省事，但是论味道的话，肯定是不如慢慢煲出来的好，所以孟川这里则还有一个方法，也是用慢慢煲的方法，但是却可以最大限度的节省燃气kejian8 ◎com
就是把豆子放在汤锅里先煮上五分钟，煮开后，关火，焖上半个小时，然后在开火煮上五分钟，在焖上半个小时，期间不要揭开锅盖，如此进行个三四次，那效果跟小火煲出来的一样kejian8 ◎com
如果觉得三豆汤没有什么味道的话，那可以放几粒冰糖，不过糖还是尽量别放多，毕竟甜食吃多了，对身体没多大好处kejian8 ◎com
孟川因为时间的关系，直接就上高压锅了，毕竟军队的饭菜，最主要还是要体现简单便捷，能不麻烦就不麻烦，把豆子放入高压锅，甩了几粒冰糖过去，就直接开始煮kejian8 ◎com
下面开始炒油麦菜，油麦菜这个菜算是最好炒的一种菜了，而且也是最容易提味的一道菜，既然要炒油麦菜，那大蒜就是必不可少的一样东西，如果不放大蒜的话，那这道菜根本炒不出味道来kejian8 ◎com
孟川炒这个菜的时候，比较喜欢在出锅的前一阵子放入大蒜沫，那样是最能突出味道的，但是很多人吃不了生蒜，也吃不了半生不熟的蒜，那孟川就只能改变顺序，最先放蒜，用油先把大蒜的香味给炒出来，这样虽然味道要稍微差一点，但是吃起来会更舒服一些，也算是各有长短吧kejian8 ◎com
倒油，放入大蒜沫炒出香味，然后放入油麦菜翻炒，炒这个素炒最好是用大火爆炒，大家也不用担心会炒糊什么的，因为油麦菜这是叶子菜，里面含有很多水分，急速受热后，会溢出一些水的kejian8 ◎com
大火翻炒一两分钟，加入一点盐巴和鸡精就可以出锅了，别看这道菜做法非常简单，但是味道真的一点都不差，青菜的香味和大蒜的香味被大火的热度给激发出来了，闻起来虽然不浓烈，但是清香味却经久不断，真的是一道沁人心脾的好菜kejian8 ◎com
而给孟川打下手的上等兵看到孟川炒出来的油麦菜，真的是惊了，明明做法都是一样的，为什么孟科长做出来的却这么吸引人，这厨艺水平，和炊事班的人完全不是一个档次啊kejian8 ◎com
孟川看着旁边的上等兵惊讶的神情，笑了笑，“好了，别愣着了，做法你都看过了，后面你自己也多琢磨琢磨，炒油麦菜是最轻松的菜了，你以后就可以从这道菜先入手kejian8 ◎com”
上等兵连忙答应，“好，等会我就试试炒一下这