咋做呢？”
陈浪道：“拿温水泡，然后把泡面引子的水倒入小麦汁中搅拌均匀即可ddxs6 ¤cc”
“你去拿个干净的坛子，用咱家度数最高的白酒把里面洗干净，晾干ddxs6 ¤cc”
等到小七把坛子拿来后，陈浪将混入了酵母的小麦汁全部倒进去，用两张宣纸盖在表面，用筷子在纸上戳了两个洞ddxs6 ¤cc
盖上盖子，周边浇上水，这叫做水封，可以有效的隔绝空气中的杂质ddxs6 ¤cc
最后将坛子放到阴凉通风的地方，静置五天左右ddxs6 ¤cc
这一套折腾下来，把陈浪累得够呛，感觉今晚应该可以睡个好觉了ddxs6 ¤cc
陈浪冲着小灰灰招了招手，道：“呐，这个坛子是咱家的宝贝，你可要给盯仔细咯，除了我之外，别人都不许靠近，听懂了吗？”
小灰灰看了看坛子，又看了看陈浪，“嗷呜，嗷呜！”
“好狗……不是，好狼！”陈浪揉了揉小灰灰的脑袋：“今晚奖励你吃牛肉ddxs6 ¤cc”
正说着，厨子也把今晚吃火锅的要用的东西买回来了ddxs6 ¤cc
火锅并不是什么新鲜玩意，说的直白点火锅就是用锅来煮菜煮肉，平头老百姓一年四季吃的，从广泛意义上来说就是火锅ddxs6 ¤cc
到了现代，大家一提到火锅，脑海中浮现的大多都是川渝地区的麻辣火锅，其实岭南地区的打边炉、北方的涮锅，也是火锅的一种，并且这几个地方的火锅，就跟古代的火锅相差不大ddxs6 ¤cc
用高汤或者清水当做锅底，放入香料、葱姜后烧开，往里面放食材就行了ddxs6 ¤cc
但陈浪既然要做火锅，肯定得加入一些现代元素ddxs6 ¤cc
譬如搭配使用的蘸碟，以及普通老百姓完全不吃的牛瓣胃，俗称毛肚ddxs6 ¤cc
国人食用毛肚的时间并不长，从陈浪穿越的时候作为终点，毛肚的食用年限还不到百年ddxs6 ¤cc
所以当厨子得知陈浪要买牛瓣胃的时候，才会那么惊讶ddxs6 ¤cc
他从来不觉得这玩意能吃！
其余的食材让家里的女眷去处理，陈浪开始教厨子怎么处理毛肚ddxs6 ¤cc
这东西跟牛大肠一样，清洗的过程是比较繁复的，好在它的味道，完全对得起这个过程ddxs6 ¤cc
先用大概八十度左右的开水将毛肚烫一遍，然后趁热去掉上面的黑膜，最后用高温蒸煮脱水，这样一套流程下来后，鲜毛肚也就成了，放入火锅中，七上八下便可以食用，味道那叫一个鲜美ddxs6 ¤cc
“小七，去问问徐小姐吃饭了没有，没吃的话就过来一起烫火锅ddxs6 ¤cc”
“好
点击读下一页,继续阅读 毛肚牛肝粥 作品《穿越成童生，靠摸鱼抓虾养活全家》第315章：谢清欢的麻烦