天
“小秦师傅，我听秦支书说你这做点心的手艺都是看菜谱自学的”曹桂香道
“算是吧，我小学的时候在跳蚤市场买了一本《点心大全》，最开始有很多点心都是跟着那本书上学的”
“不过我在姑苏那边也有很多师傅指点我，黄记酒楼的黄胜利师傅还有郑达师傅都教了我很多，四喜汤团是从郑师傅那儿学到的”
曹桂香点点头，觉得这才算合理先靠自己的天赋摸索进门，然后再经过名师指导突飞猛进，不然完全靠自学也太变态了
比她当年还变态
“那你的师父是？”
“没有师父”秦淮道，“黄师傅和郑师傅都算是我的半个师父，但我没有拜真正意义上的师父”
秦淮说着，自己都觉得有点不太好意思：“其实我知道郑师傅很想收我当徒弟，但是我实在是没有这个方面的想法，我总觉得……”
“差点师徒之间的缘分”曹桂香笑着问，见秦淮也笑笑，就当是秦淮默认了，“这很正常，我不知道现在厨师收徒还会不会像我当年那样，我当年拜师的时候，师父就是半个父母有的时候甚至比自己的亲生父母更重要”
“收徒讲缘分，拜师其实也讲缘分，觉得缘分没有到就不必强求，强扭的瓜不甜，实在不行当个记名弟子也是好的”
说话间，曹桂香的肉馅剁好了
装盆，曹桂香放下刀：“你可以把它分成几份，多试几次”
“我虽然有师父，但我没有徒弟我不是故意不告诉你要泡多长时间怎么泡，是我真的不知道这种方法用作白案点心具体是怎样的”
“我没教过徒弟，也不知道该怎么教，只能你自己来试我在边上看着”
秦淮接过盆：“您已经很会教了”
通过刚刚的刀功展示，秦淮已经在心里认定曹桂香的厨艺可能比黄胜利还要高
黄胜利可做不到在如此含糊的描述之下，一边和人聊天说话，一边剁出他不了解的但是同时有非常适配点心的肉馅
秦淮还看着盆里的肉馅，只觉得看到了梦中情馅！
家人们谁懂啊，他刚刚好像对一盘肉馅一见钟情了
多漂亮的肉馅啊，多好看的颜色，多细腻的刀功啊，多精妙的纹理呀
谁能想到一个看似如此平凡的微胖的老太太，居然有如此出色的刀功
这刀功肯定有大师级！
不对，甚至可能在大师级之上，不过因为秦淮自己太菜不知道大师级之上是什么
秦淮按照曹桂香说的，把肉馅分成几份，开始泡淀粉水
泡淀粉水是一个很含糊的说法
秦淮一开始以为曹桂香说的泡淀粉水，除了泡还有一点其他的手法，比如把肉馅浸在淀粉水里揉搓，让肉馅充分的吸收淀粉水之类的
无一错一首一发一内一容一在一一看！
结果没有，就是纯泡
让肉馅在淀粉水里洗个澡
出于谨慎，秦淮第1份先