在欧阳懵逼的时候，锅里的粉团已经煮好了，秦淮把粉团捞出放在凉水中浸凉，不沥水，把粉团摊在案板上和粉，加熟猪油，开始像揉面一样揉搓粉团qlfs8点cc
到了这一步，欧阳就看懂了qlfs8点cc
哦，原来不是让他吃煮糯米粉团，秦淮真是在做点心qlfs8点cc
欧阳这才放下心来，继续强势围观qlfs8点cc
揉粉团和揉面团的步骤非常像，都是反复揉搓至粉团光滑不粘手为止qlfs8点cc
揉好粉团后，秦淮开始包汤圆qlfs8点cc
馅都是下午从黄记带来的qlfs8点cc
四喜汤团的4种馅料其实很简单，说白了就是两种咸馅和两种甜馅qlfs8点cc菜肉和纯肉的是咸馅，豆沙和芝麻的是甜馅qlfs8点cc
秦淮下午的时候还问了一下黄胜利，得到肯定答复，四喜汤团的馅就是最普通的馅qlfs8点cc
这个点心是龙城家家户户都会做的家常点心，早些年街头巷尾，学校门口到处都有小摊贩卖qlfs8点cc如此家常大众的点心，馅料肯定是最大众最普通的qlfs8点cc
秦淮备的料不多，一共只做了16颗汤团，一份4颗，也就是4份的量qlfs8点cc
四喜汤团是绝对的大号汤圆，比寻常小汤圆要大几倍，在高档精致一点的店卖都是拿小碗装一碗，一个汤团，无论是逼格还是价格一下就上去了qlfs8点cc
秦淮家没那么多碗，找了四个大碗，准备让四个汤圆挤一个碗，凑活凑活qlfs8点cc
对于秦淮而言，相较于包，煮汤圆的难度更大一些qlfs8点cc
家里妈妈厨艺不好的朋友们都知道，厨艺不好的妈妈很容易把汤圆煮破qlfs8点cc
下汤圆的时候锅里是一锅汤圆，等到关火掀开锅盖的时候，锅里是一锅芝麻糯米皮汤qlfs8点cc
秦淮也是练了这么久火候的人，肯定不可能犯把汤圆煮破这种低级错误qlfs8点cc但是想要把汤圆煮好，尤其还是四喜汤圆这种大号汤圆煮好，也是需要一定的技术的qlfs8点cc
煮汤圆，要清水烧沸后沿锅边轻轻放入，煮的时候要时不时轻轻搅动防止汤圆黏底qlfs8点cc等锅里的水再次沸腾的时候，要及时点水，让水保持在沸而不腾的状态qlfs8点cc一直到最后汤圆浮起，再盖上锅盖小火煮两分钟，就算煮好了qlfs8点cc
以上即为理论知识qlfs8点cc
实际操作的时候，有很大的上浮和下滑空间qlfs8点cc
比如汤圆是糯米做的，理论上厨师的水平够高，最后煮出来的汤圆可以做到看上去白皙透亮像白瓷，糯到筷子一夹到底而不断，吃进