一步，便没有回头路可言了。那些堆积如山的土豆要是再卖出去，只怕再过三五天，就要全都发芽了。到时候拿不出银子，不能如数给户部缴税，我是吃不了兜着走，你是更加吃不了兜着走。到了那个地步，砍你的头都算是轻罚了。你说咱们现在还有得选择么？”
“是啊，傅通判。”周进在一旁说道，“这也是没有办法的办法，不走这条路，大家都难辞其咎，还不如您挺身而出，义无反顾，为了民众的福祉而勇往直前，这也是大周朝官场上一段难得的佳话。即便你以后遇到麻烦，也不用担心，当着府尹大人的面，我向你保证，汝妻子吾自养之，汝勿虑也。”
周进不说这个还好，一说起这个，傅试的眼泪便一颗一颗地直往下流，他吓得都说不出话来了。
“胡说八道些什么？”王允向周进呵斥道。
随后，他便反复做傅试的思想工作，又想傅试保证道，只要他在官场上不倒，必定护卫傅家周全。
“至于你傅试本人，只要行的端坐的正，别人也拿你没办法。”王允大人语重心长地说道。
傅试心中悲愤道，我要是行的端坐的正，那还说个什么？不过，他也不敢在王允大人面前自曝其短，说自己行的不端坐的不正。
想着缩头是一刀，伸头也是一刀，迫于无奈之下，傅试还是按照王允大人的要求，公开上书，请求在顺天府境内，严禁使用米麦等主要粮食种类酿酒。
王允大人则第一时间，批准了傅试这位通判的建议，宣布从即日起，顺天府境内所有酿酒作坊，一律暂停使用米麦酿酒，如若使用土豆酿酒，则不受限制。
王允还将傅试递交的这份公文，上交内阁，并建议在整个北直隶行省以及齐鲁行省，全面禁止米麦酿酒，把声势闹得极大。
内阁还未对顺天府衙门所提交的这份公文做出答复，北直隶行省范围之内的所有酿酒作坊，却已是吓得瑟瑟发抖。
他们还能怎么办？当然是赶紧前往紫檀堡，买一些土豆回来备用，要不然，酒坊停产一年半载，以往的所有客户都将迅速流失，这门生意便没法做了。
好在顺天府境内的桃李书院，附设农学堂开设了数期土豆酿酒培训班，仅需要五两银子，便能将一套完整的土豆酿酒技术学个八九不离十，将米麦酿酒改为土豆酿酒，倒是不存在什么明显的技术性障碍。
但是不管怎么说，这次顺天府境内禁止米麦酿酒，还是给这些酿酒作坊造成了一定程度的损失，