么费时的菜，所以隔壁餐厅也在，稍后就将这道菜端了上来jinghua8♟cc
不过隔壁餐厅用的是白灼jinghua8♟cc
所谓白灼和清炒，烹饪手法是略有不同的jinghua8♟cc
白灼可以说是粤菜独有的一个烹饪方式jinghua8♟cc是将蔬菜在沸水或者是汤里烫熟，时间大概一分钟到两分钟，速度非常快jinghua8♟cc烹饪出来的菜肴也只加少许调料，讲究原汁原味，也更加的健康jinghua8♟cc
而清炒则是将蔬菜在大火上爆炒而成，也只加少量的盐和调味料，对于火功的掌控要求更难jinghua8♟cc
菜要炒的过火就废了jinghua8♟cc
原本清炒和白灼之间，白灼会显得更健康jinghua8♟cc
但今天炒菜的是专门制作素菜的传承人，所以在炒素菜中她更占优势jinghua8♟cc
其实很多人有一个误区，觉得素菜油更少，其实不然，有时候素菜用到的油也非常多jinghua8♟cc
尤其是肉菜是把油逼出来，素菜是把油吸进去，这样有些素菜吃着难免油腻jinghua8♟cc
而舒家祖祖辈辈擅长的就是素菜豆腐宴之类，所以ipcem點net们对于食客挑剔的几个点心知肚明，其中一点就是素菜油大的问题jinghua8♟cc
所以舒曼这些年跟着ipcem點net爷爷一起研究克服这个难题jinghua8♟cc
同样是素菜，用的少油却非常少jinghua8♟cc再加上简单的调味，ipcem點net这道素菜显得格外的清爽脆嫩jinghua8♟cc
这芥兰端上去之后，三位主持人甚至第一时间没有看出哪一道是白灼，哪一道是清炒jinghua8♟cc
三位主持人面面相觑，又伸筷子品尝最终露出了惊讶的表情jinghua8♟cc
“bgqq点cc若是不说，bqgtv点cc真不知道这道是清炒的jinghua8♟cc”
“很清爽，味道也非常好jinghua8♟cc”
“bgqq点cc这是有什么独家秘方的吧？这个烹饪的手法，肯定是非常快的速度才能达到这种效果jinghua8♟cc”
“一道芥兰而已，还能有什么特色？bgqq点cc们是不是在跟bqgtv点cc搞笑？”将白灼芥兰端上来的厨师听到三位主持人的话，脸色沉了下来jinghua8♟cc
点击读下一页,继续阅读 风熄花 作品《开局就失业：返乡途中卖盒饭》第1024章 第四道菜