川军务，朝廷给予贩卖出度牒及会子共值一百万贯作为军费，诚意满满
不过入川道路险阻，不能网络打款，得由朝廷派人通知四川方面，再加以操办，因此朝廷的恩惠，在过年前是无法落实到军人们的头上，在川军人们的过年，则按老规矩办
……
涪陵军营里，一片张灯结彩，红彤彤的十分喜庆
一切都按民俗来办，军人们在除夕吃“角子”来寄托自己的美好愿望，“角子”有点像现在的饺子；饮屠苏酒；用纸包火药做成爆竹；挂桃符；清洁神龛、厨灶；祭拜祖先；爆竹驱傩；食消夜果；守岁等等
当然少不得是大吃大喝，自年二十九至年初三，天天都是美食，上的都是硬菜
如年夜饭的菜式是酸菜焖扣肉、蒜蓉炒节瓜、芋头夹肉、酸梅鸭和小白菜，吃的是腊肠炒蛋饭
当时涪陵县尉许才高年三十晚与县令王德榜过来陪大军长官喝饭，到得年初七时，许才高来军营公干，被留下来吃中饭，结果看到军营里伙食为海米肉丝青豆臊子面，配菜是咸萝卜炒蛋和粗油菜，还有馒头与油饼，就让他惊到了，再看看粉板上写出的本周菜式，更他大吃一惊！
海米属于“海菜”，是昂贵的，结果用在兵营大兵的伙食里，无论官兵都有得吃
虽说海米在臊子里不多，可海米就是海米，味道非常棒！
本周的菜式，安排有酸笋肉臊子、排骨笋臊子、胡萝卜干肉臊、炸酱面臊子、什锦烩面臊等多种臊子，既可送饭也能下面，还有腊肉、腊鸭、酱油鸡、炸鱼等硬菜，哇噻，这伙食里的硬菜多啊
他好奇地问陪同的军官贾化文道：“你们的士兵真的能吃到这样的伙食吗？”
贾化文笑而不语，即时拉了二个路过的士兵道：“你们与这位许县尉分说分说”
听许才高提出问题，士兵甲就说：“有的，士兵们也能吃到这样的伙食，肉少一点，但臊子是经常有得吃的！”
士兵乙说道：“我们现在建有伙食委员会，能够监督伙食费的使用与提出伙食菜式了！”
是的，孟之祥是山高皇帝远，他实行了伙食公开，即伙食费是多少，怎么使用，全部公开，经常更换菜式，接受军中官兵组成的伙食委员会的监督，确保每一个铜板都用在官兵们的伙食上
孟之祥有自己的生意，不屑喝兵血，是的，臊子与腊肉都由他家百胜公司提供，但百胜公司以批发优惠价提供给军人们，滋味一流，质量过硬，确保供应
许才高了解到这军中的伙食实在是好，经常能吃到臊子（臊子好储存、有肉吃、便宜）、腊肉、猪肉和其它的硬菜
“难怪！”许才高看到官兵们壮硕的身材，暗暗点头
涪陵驻屯的朝廷军队“正兵”的待遇，伙食费大家都差不多，但硬菜的待遇不如孟之祥军
而涪