并且还补充道，“我们让客人自己填单子屋外不用再摆食品桌，这样不是剩下很多塑料盆没地方用吗？刚好这些多出的塑料盆，就可以摆在灶台上有多少样食材，就放多少个塑料盆以前盆里放生的食材，让客人自选，现在盆里放熟的，让服务员过来拿
客人自己填单，加上厨房提前备货，这样既省掉了服务员的时间，也省掉了大量的烹调时间，两者加起来，在点餐和上菜这两个环节上，每桌可以节约下来的时间，最少最少也能达到10分钟以上！”
这个结论一出来，所有人都有点目瞪口呆了
只有秦风站在老板的角度上，脑子里快速地算起了一笔账――
以昨晚上每张桌子平均接待8桌客人来计算，一桌客人如果能节省出10分钟，一张桌子就能省出80分钟，刚好能多接待一个客人，总共加起来，也就是一晚上可以再多接待25桌当然，前提是客人真的能有这么多
而原先需要把时间花在点餐这个环节上的服务员，从点餐这个流程中解放出来后，就可以把注意力完全放在用餐的客人身上原先店里负责上菜和收拾桌子的服务员，数量一共是三个，也就是毛佳宁他们三个临时工而从王安的这套经营模版来做，伺候客人的服务员就天然地增加到了5个
5个人干原先3个人的活，不仅提高了工作效率，顺带还降低了服务员的工作强度
所以――其实完全可以不加薪的嘛！
要是照这个套路来的话，服务员根本不会像昨天那么累好不好？
“等假期一过去，马上就得把加班费调整回来，不然我不成冤大头了？”秦风如是想着，安静了片刻，又问王安道，“还有什么要说的吗？”
“有，还有前台和厨房的配合”王安道，“服务员完成给客人第一次送餐后，就可以把点餐单交还给前台前台和厨房都配备对讲机，客人一旦加餐，由一线的服务员发出指令，厨房可以在第一时间开火，前台也可以在第一时间完成账目的梳理，唯一需要注意的，就是服务员自己得记住是否已经给客人上过加菜
不过这应该不难，桌子最多的正厅，现在一共也就14张桌子，2个人一起负责的话，每人盯住7桌通常情况下，是不会在同一时间出现7张桌子一起加菜的情况的，顶多也就一两桌而已所以服务员不需要记性特别好，关键是态度得认真，只要足够认真，那就不会出错实在我们的话，店里还可以临时再招1到2个服务员，这样的话，出错的概率就更低”
秦风微微点头，没有马上做出决定
王安又继续说：“按照我的想法，生意要跑起来，厨房需要4个人，前台要1个人，还有饮料台要1个人，服务员最低配置3个人，加起来一共是9个人理论上讲，我们