以选。冯犹龙笑道，“送的是真龙井还是只有个井味儿的聋井？”
他实在是谙熟茶楼套路，见茶博士笑而不语，也是会心一笑，道，“上一壶真龙井罢！也不拘泥于百文不百文了。”
这一听便是真正懂行的豪客来了，茶博士格外殷勤，又请二人去回廊上看水牌选茶点，叶华生去了一遭，回来笑道，“了不得，我点了一桌子，老龙，你也去看看水牌，多有姑苏难寻的异味呢！”
冯犹龙道，“无非又是酒鬼花生一类的东西罢了。”这些买活军的小吃倒是也有流传到姑苏的，售价还十分高昂。
话虽如此，还是起身去看，却见那水牌之上，居然荤素兼有，不但有一般茶馆备的瓜子、花生米、话梅、雕梅、蜜砌果子等物，还有一连串让人眼花缭乱的热菜荤菜，有些菜名闻所未闻，如‘大煮干丝’，令人费解，还有蜜汁火腿，这是道地荤菜，炸鸡翅、鸡腿、鸡架，这是买活军的名菜了，冯犹龙早闻大名，但没有吃过，因为做这菜非得要买活军的鸡不可，没想到武林这里已然是有了。
其余什么包子馒头花卷，便不必多说了，下了重油做的如翡翠烧卖的点心，这里也有，真可谓是洋洋大观，简直快赶上一般的酒馆了。虽然价格不便宜，但冯犹龙又不缺钱，见了想吃的，便问茶博士自家点了没有，茶博士对照手中的本子，从容应对，这和一般的茶馆也不一样——哪有小二随身带炭笔本子，记菜名的？不都是靠自己的脑子硬记吗？
冯犹龙额外还加点了三四个菜，又把茶博士手中的本子拿来翻阅，对于他的炭笔很是喜爱，这东西论便利是远胜文房四宝的，此后出门游玩，有了炭笔，便不用书童还额外带着小书箱了。
此时因为换场的缘故，茶馆中热闹非凡，看座、点茶、点菜、收钱，各自忙乱不休，冯犹龙二人一坐下来便花了六百多文钱，以吃茶来说实在是骇人听闻了——真正一壶明前龙井，便要二百文了，又点了四百多文的菜，按这个消费，他们都该坐雅间去。
茶和菜很快先后上来了，茶是香茶，菜先上的是送的瓜子、酒鬼花生、绿豆糕和定胜糕，口味还算不错，绿豆糕十分油润细腻，一点渣没有，不知是怎么做的，定胜糕松软香糯，不过冯犹龙年纪大了，这两色糕点都是浅尝辄止，只拈了一粒酒鬼花生，在嘴里慢慢地咬了咬，香——但费牙，也不敢多吃了。
第二波上的菜，是大煮干丝、炸鸡翅、蜜汁火方，光蜜汁火方要价便在八十文上，但只有六片，周围团了粉白的莲子