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第 173 章 诸掌柜带货很成功(3)

—小甘听虎爷说,在壕镜,有钱人吃面线糊是可以加胡椒粉的,但这东西实在太贵,难以想象和小吃搭配,辣椒粉比起胡椒来又要便宜都多了。

有了这个饼,小甘便觉得再吃一大碗面线糊有些多了,恐怕耽误了午饭,便转而走到‘财源广’小吃门口,叫道,“老广,来个肉饼蛋汤,再来一碟咸菜!”

“来了!”本在桌前看报纸的掌柜老广赶紧站起身,揭开灶头上的大蒸锅,白气顿时腾然而出,带着丝丝缕缕的肉味儿姜葱味儿,混杂在一处,让路人都不由得吸了吸鼻子,喊一声‘香’。他用一把特制的铁夹子把里头的炖盅夹出——这炖盅因为常常取用,已经都被夹出一个小坑了。

本白色的炖盅是粗瓷造的,洗多了有些发黄,瞧着却十分干净相,老广把炖盅夹在了木盘里,端到小甘桌前,口中说着‘仔细烫着’,一手迅速抓起炖盅放到小甘面前,又揭开盖子,一股热气顿时冒了出来:掌心偏大的炖盅里,一块小巧玲珑的肉饼子伏在水底,上头盖着一个圆圆的荷包蛋,蛋白如玉,蛋黄泛着微红,瞧着令人食指大动,又因做得小巧而颇有雅趣。

老广从灶头另一处热水锅里夹了调羹——餐具都用热水烫着,是这条街的小店独有的服务——为小甘放入盅内,又把一个陶瓷瓶子放到桌上,笑道,“这是刚才诸相公送来的辣酱,甘老爷随意用。”

小甘已咬了一口烧饼,咀嚼了几下,便辣得不轻,忙喝了两口炖盅内的好汤,方才平复过来,也是感叹道,“真好辣味!这东西你们店里倒是要进着——往常一碗炖盅便差不多了,现在怕不是要两碗、三碗才能止辣?”

原来这炖盅,也是云县这里特色的小吃,原本是买活军的食堂、酒楼里供应的,他们人多,而且都是各吃各的餐盘,夏天还好,一大锅汤自己打来喝便是了,买活军食堂几乎是每日宰猪的,猪骨头熬的汤,香喷喷的,自己带了油星,再加点海带干,便非常的鲜美了。但到了冬天,大锅汤保温不便,谢六姐便发明了这炖盅的办法,几乎是眨眼间便在几县之地流传开来了——只有一点是好笑的,一开始这炖盅叫做沙县炖盅,但沙县就在左近,那里是分明是没有这种东西的,因此现在众人都叫它海鲜炖盅。

这种炖盅,在冬日里是非常体贴的,可以卖得相当便宜,一文两碗,这样的炖盅里放一些杂海货便可,尤其是云县这里,海货很便宜,什么牡蛎干放一点,浇上猪骨汤,已是极其鲜美,论成本,一个炖盅一枚小牡蛎,算来连0.1文都不到。便是做初级工,一

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