千人的劳动力，专门负责养殖
“庄主，牲畜场这个月新增了15头小牛，23只小羊，8头小驴，1匹小马，但因为伤病，死去壮牛两头、羊七只，死肉煮熟后分给了周边的穷人……庄主，周某管理不当，请庄主责罚”
管事周宗和，一位三十多岁对养殖很有研究的中年男子，拱手鞠躬，一脸自责的样子
“不必如此，常言道家财万贯，带毛的不算，养殖业是高风险的产业，这么多牛羊马养在一起，发生疫病的概率很高，体质弱的就死了，另外相互间的争斗，受伤也很常见，你只要保证不会大规模的爆发疫病，没有大规模的死伤就行了，偶尔的死去三五头，乃是正常，不用自责”
许远摆了摆手，不以为意的道
“谢庄主，周某定会竭尽所能，每月减少牲畜死亡的数字，最终做到一头不死”
周宗和还是开口保证道，强烈的责任感，让他总想做到完美的程度
“对了，现在给牲畜们喂的青贮饲料还够吃么？今年要不要扩大牧田种植规模，生产更多的饲料？”
没错
许家庄内，上万亩的土地中，有三分之一的面积，划分为了牧田，专门用于种植牧草、紫苜蓿、大麦等饲料用农作物，收获切碎后只给牲畜家禽食用，从而能饲养大批的猪牛羊马
话说宝贵的土地，拿来种口粮都不太够，为什么还要拿出三千多亩，专门种给牲畜们吃的东西，这是不是太浪费了？
不过许远并不这么觉得，他当然有他的考虑
而他这是学习蓝星那边，近代西方国家先进的农牧结合发展的模式，吸取其先进经验，发挥其巨大的优点
可老祖宗的传统种田强项不学，非要去学什么西方种田模式，许远这是不是在崇洋媚外，过于推崇西方？
然而并不是
农牧业结合的耕种模式，其实是有着极其巨大的优势
三分之一的土地用作牧田
三分之一的土地种豆、种油菜，增加土壤肥力
三分之一的土地用于种植小麦、水稻、土豆等主粮
每三年轮作一次，就能很好的保持土壤肥力，降低化肥的使用量
确保主粮安全的同时
还能通过发展畜牧业养殖业，带来大量的肉类、鸡蛋和牛奶
有研究显示西方国家的农民，在18世纪的人均年食肉量，就达到了45公斤，还有大量的牛奶，多到喝不完制成奶酪的程度，故而西方成年人普遍体格壮硕，人高马大，孔武有力
而18世纪的处于番薯盛世的“我大清”，由于牧业不发达，几乎所有土地都用于种粮食，别说人均食肉45公斤，连5公斤恐怕都没有，个个体格瘦弱，目光无神，是属于严重营养不良的盛世
至于牛奶什么的，连想都不要想，到了21世纪，华夏人民都没有养成经常喝牛奶的习惯，也没那么多的牛奶