”
“自然是老规矩，来碗烂肉面，加块卤豆腐，多放菜丝和芝麻盐。”马上便有人喊道，“正好这会儿货栈里积下的事儿多，吃饱了正好上工。”
于是众人纷纷出声，表示按照自己惯常的老规矩吃面。
摊主那里擀好的面条俱都现成，他将锅里水烧滚，把面条下去，烧两个开便捞上来，盛在碗里放好菜丝浇上烂肉浇头，再依照记忆中每个人的口味，添加好芝麻盐、醋、芝麻酱和新近开始流行的辣子，才分别端上去。
这年头做生意，要有个很好的记忆力，对于熟客的喜好都要记下来，譬如面前的摊主，虽然对于这些熟客们他根本叫不出名字，但他依然能记清楚每个人喜欢吃什么，甚至作料的分量都分毫不差。
当然，对于方长这等新客人来说，他就得亲自上来询问了
“客官，您要点儿什么？”
“也给我来一碗烂肉面吧，多加些菜丝就好，不用作料。”方长道。
“好嘞，客官稍等。”摊主转头便去煮面。
这等吃食做起来十分快捷，只需要将面煮熟，浇上浇头就好。
若是夏天则更方便，可以提前煮一大锅面条，放进冷水中泡着，那可以算是冷淘的做法。只不过这里的食客依然会要求浇上烂肉卤。
毕竟来这里吃面的人，都是劳作不停的普通人，这烂肉面分量大滋味美，还有些油水，填饱肚子最是合适不过。
众人一齐吃面时候，摊子上倒是安静，没人边吃边聊。
直到有人率先吃完，舒适地一抹嘴，才说“管它做驴做马，吃饱了烂肉面再拉呱”而后开始等待周围人吃完，消食聊天。
方长吃的很慢，在慢慢品尝碗中面的味道。
这烂肉卤和普通面条，虽然不是什么好肉好面，而且做法和外观都很粗犷，但滋味做的确实不错。
他听着周围人聊天的内容，无非是些家长里短、远近趣事，倒也无甚大新闻。
这时候，又有个穿着青布衣的年轻人，拎着几个纸包，匆匆地走到摊子上坐下，而后感叹道“好大雨！差点误了时辰。店家，给我来碗烂肉面，我吃饱了要去聘猫。”
周围人听了，立刻朝他道恭喜，这人也乐呵呵地逐一还礼。
方长好奇地问道“请问这‘聘猫’是怎么一回事儿？”
年轻人斜眼看了下方长，略作打量后，说道“先生是外地来的吧？我猜刚到不久，不然应当不至于没听说过此事。”
“没错，正是从外地过来。”方长道，对于自己的行迹那么快被人看出来，他倒不是很意外，各地都有自己的一套生活习惯，外来的人就算模仿的再像，也定然有系别部分考虑不到。
“聘猫这个词儿呀，谁也说不清它流传过多久了。”年轻人说道“在咱们这儿，领养猫和买猫不能叫领猫买猫，而是要叫聘猫，需要财礼和聘