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第三十三章 面包(2)

面,想了想,又加了一点盐在里面家里没有糖,没有奶,加点盐做成咸味的吧,哦,还有,要加点油,听说做面包都要加点黄油的,就随便用点其他的油替代吧话说,黄油和牛油是一个东西吗?

面粉调和好了以后,加里把它揉的光滑,没办法,嘉一的力气还是太小了揉好了面,嘉一把它放在了灶膛旁边,利用灶膛来保温,加速面粉发酵

接着,嘉一又用同样的方法揉了一团全麦面粉,就是黑面包烫面,放凉,加老面,油,盐一起揉,当然是加里揉烫过面后嘉一才发现刚刚老面全都被放到白面里面去了,只好揪了一块白面的面团,加到黑面粉里面反正酵母可以自我繁殖,大不了多发一会就好了,大概吧

面团准备好了以后,他又准备了一些豆子,放到锅里煮干吃面包有点单调了,而且也没有果酱花生酱啥的,连黄豆酱都没有

等到豆子煮烂以后,捞出来晾凉这个时候已经过了一个多小时了这时候已经过了中午了,幸好大家不等嘉一的面包当午餐,否则就直接变晚餐了

检查了一下发酵的面团,用手指按下去已经挺柔软了,戳开里面也能看到明显的孔洞了他把面团都拿出来,揉了几下,排下气,然后分割成拳头大小将分割好的面团拍扁,中间加入一些豆子,又揉了几下,让豆子的分布相对均匀

他还拿了几块面团,搓成长条,一黑一白,像油条一样绞在一起,做了一个黑白配

所有的东西都做好,有放在盆里,继续发酵

又过了约一个小时,嘉一不知道什么时候才算发酵好,只好让它多发酵一会儿,时间少了会硬,时间久了不过多发酵一些气体出来,应该没有什么影响

这时候,面团已经膨胀了许多,看起来有超过原始的两倍大小,还能闻到一股酒香味,大概是是发酵过程中产生了酒精吧,也不知道是好是坏

嘉一从面团上面揪了一块下来,留着作为老面,下次做面包用

艾丽卡升起了烤炉,这个烤炉,是加里自己砌的,用的是干燥的泥土炉膛分为两个室,下面的烧火,上面的是烤箱,连接的部分中间是个碗口大的洞,方便下面的热力上来,四周可以放东西进去烤

烤炉并不算大,嘉一准备的材料也比较多,一次烤不完底下的火起来后,他先把白面放了进去小火开始慢慢的烤

慢火烤了约20分钟后,面包的香味慢慢的出来了嘉一一直盯着火,见到表面已经开始变成焦黄色了,赶紧打开炉门,顿时,一股浓郁的面包香味铺面而来,还带着有一股微焦的香气

旁边的唐娜和艾丽卡闻到后,简直惊呆了,从来没有闻到过这么香的味道,这种香味,恐怕国王吃的也不过如此了吧如果是在漫画或者星爷的电影里面,面包上面一定发出了金黄

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