号的身上，这个比自己还偏的位置首先吸引了洛凡的目光
这个厨台前面一共有五个人，分别在从事不同的工作，看样子，似乎也是在做一道豆腐类的美食
只见其中两人围着一个石磨正在不断的研磨着什么，洛凡仔细一看，似乎是大米和黄豆的混合物
那么他们要做什么洛凡的心中就有数了，这是一道叫做米豆腐的美食
首先将浸泡了一天以上的大米和大豆都用石磨磨细，磨成米浆和豆浆
然后将磨好的米浆和豆浆倒入铁锅，并加入适量的石灰，用大火进行熬煮，并不断的搅拌，煮到半熟时用小火，边煮边搅，直到完全煮熟为止
当煮熟的米浆变成糊状之后，趁热装入预先准备好的盛器内
等冷却后，色泽金黄，柔嫩滑口的米豆腐也就做成了
米豆腐一般为金黄色，至于为什么是黄色，那就是石灰的作用了，它既可以作为凝固剂，也可以起到调色的作用
米豆腐的灵魂在于柔嫩Q弹的米豆腐和灵魂酱料，其他三个人在做的就是酱料了，五人通力合作，想要交出一份完美的小吃
其实米豆腐和酱料都可以提前进行制作，等到要吃的时候进行切块和调味就行了，但是这样做出来的米豆腐肯定没有现做的好吃，这也是几人要从第一步做起的原因
洛凡扫了一眼，发现另外有两家做的也是米豆腐，制作米豆腐的工艺都差不多，看来差距就体现在酱料和对火候的掌控上了，不真正品尝的话，是无法看出到底哪一家的更加好吃
另外还有一个做凉面的厨台，做法基本和米豆腐大同小异，只是把米豆腐换成了碱面，把酱料换成了其他的调料，没有太大的看点，洛凡也就不再关注了
就在这时，一阵猪的惨叫引起了洛凡的注意，洛凡四处搜寻了一下，发现有一个厨台居然开始杀起了猪
这是一头约莫半米长的乳猪，哼唧哼唧的叫着也无法改变它的命运，几个大汉按着它的身子让它无法动弹
乳猪的身下摆放着一个大碗，看来是用来接猪血的，洛凡有些疑惑，他们难道是要做烤乳猪？
烤乳猪的话，应该不算是小吃吧
乳猪的叫声也引起了主持人的注意力，立刻带着镜头就来到了这个厨台前，好奇的询问主厨到底是要做什么
主厨很快就给出了答案：“我们做的是血粑，所以需要用到猪血，越是新鲜的味道越好”
血粑，又叫秘制血肠、灌粑，是js地区有名的一道美食，这是一种需要用到新鲜猪血的美食
果然，取完血的乳猪被弃置到了一边，很快就被负责宰杀的几人带出了这个大厅
洛凡由不得感慨，真是夸张，弄出那么大的动静，只为了取一碗最新鲜的猪血
至于为什么要用乳猪了，那就是