,尝尝我小妹的手艺！”花二娘早已抢着表达起热情来,笑眯眯地道,“我们家泰和啊,平日里纵是兴致来了想喝两杯酒,也没人陪！”
“好好好。”潘平安高高兴兴地答应了,花小麦便提了那一尾鲢鱼,去厨房忙碌。
鱼极大,只怕有四五斤重,花小麦琢磨了一阵,先动作飞快地将鱼剖洗干净,鱼头剁下来加豆腐用瓦罐做成鱼头汤,剩下的鱼身鱼尾,则连骨斩成几大块,加了一料酱、醋和姜片,烹制成汤汁浓浓的醋溜鱼。
邻居过来吃顿便饭,也用不着如正经宴客一般摆盘精致,大锅大碗地上桌,吃起来反而亲香过瘾。花小麦见菜篓子里有一把新鲜还滴着水的豌豆苗,便取出来摘洗了,稍稍用滚水烫过之后以芝麻酱生拌,临端上桌之前,又舀了一小勺仙酱浇在表面上。
豌豆苗清香爽嫩,花小麦一边忙碌,一边就在心里盘算,待得到了播种时,得让花二娘在房后也种上一些,无论素炒还是配菜,都是个好选择。
花二娘将饭桌就摆在了院子里,因是家常菜,这顿饭花小麦做得便格外利落,不出半柱香的工夫,饭菜便都上了桌,景泰和与潘平安也已经敲开酒坛子的泥头,对斟对饮起来。
“果真好手艺！”
潘平安话本来就多,喝了两口酒,话匣子彻底打开,更是像开闸的洪水似的,收也收不住,拿筷子点住那碗芝麻酱拌豌豆苗,高声连连赞叹:“这鱼汤鲜嫩,鱼肉酸爽,这豌豆苗也好吃啊！我说花家小妹,你这里面除了芝麻酱之外,还搁了别的东西吧,我怎么觉得隐约有一种清香味?……不不不,不是豌豆苗的味道,我吃着,倒有点像嫩桃叶似的,爽口得很呐！”
潘太公也在旁跟着点头:“唔,麦子这手艺的确见长,这几道菜,似比之前那麻辣酒香兔滋味还更足些,好吃！”
花小麦笑得眯起眼睛:“平安叔,还有太公,你们的舌头还真是挺灵的。上回做那麻辣酒香兔,我只用了一点豆豉酱——还是从太公家借来的,最近闲来无事,我便在家自己做了几味酱料,如今正好差不多都吃得了,每样菜里加了一些,味道还行吧?”
“酱料?”潘平安双眼之中立刻泛出亮光来,“酱料你也会做?哎哟,我真是……”
捡到宝了啊！
“来来,你快跟我说说,你都做了些什么酱料?”他迫不及待地追问道。
花小麦便指着墙角中几个大坛子娓娓道来:“那醋溜鱼中加了一料酱,豌豆苗里用了些芝麻酱