除泥鳅上的粘液，又不滑手方便谢繁星剪开泥鳅腹部，祛除泥鳅里面的内脏
谢繁星顺着横口中间，沿泥鳅腹部一直剪下去，将内脏处理干净放入水中清洗即可
“好了，菜咱都准备好了，番薯丝饭也蒸好了，咱开始炒菜了”处理好所有要准备的菜后，谢繁星见番薯丝饭已经蒸好了，她让繁月把蒸好番薯丝饭的木甑端到堂屋前去，她开始起锅烧水
做的第一道菜，爆香田螺
田螺冷水下锅，放入葱姜去腥过一遍水
过了一遍水的田螺再捞出来，清洗干净，沥干水就可以爆炒了
起锅烧油，油温五成热，放入姜蒜、桂皮、八角、香叶、干的辣椒条下去爆香，爆香之后再放田螺下去翻炒几下，再放水下去煮个十几分钟之后，再收汁放入辣椒、紫苏叶翻炒几下，最后撒上葱花就可以出锅了
只是，随着盖上锅盖煮的时候，放入里面的桂皮、八角、香叶煮出味来，那香味浓郁，吸引在堂屋的谢繁阳他们忍不住钻进了厨房，望向正在煮田螺的铁锅
“哇！好香啊！肯定好吃的”谢繁文眼巴巴的望向冒着热气正在煮田螺的铁锅道
“你们尝尝，看好不好吃”谢繁星揭开锅盖，那香味更加的浓郁了，让弟妹眼巴巴的忍不住往铁锅那边凑
就连谢繁月也是如此
“大姐，这个咋吃”之前他们吃的都是煮开挑出的田螺肉，用来炒洋姜的，此时的田螺是带壳的，让谢繁文有种无从下嘴的感觉
看着眼前无从下嘴可吃，谢繁文皱着一张脸，满是苦恼的
那样子看着谢繁星有些好笑道：“就是这样吃，舌尖顶住田螺的上头，再一吸，这田螺肉不就吸出来了，不过记住尾部不要吃”
“我吸出来田螺肉了，真好吃，这吸出田螺里面的汤水，那滋味老入味又香又辣”谢繁文这个吃货，第一个吸出这田螺肉来，他好吃的迫不及待的伸出去拿第二个田螺吃了起来
谢繁月几个这一吃，好吃的停不下来，一个接着一个吃
只是，谢繁星盛出少许田螺只是让他们试一试味道的，根本没多少，一下子就吃光了，这让他们有些意犹未尽
“先端出去，待会再慢慢吃”谢繁星拿来一个大木盆，盛了大半出来，她让谢繁月端出去
她洗锅继续炒下一个菜
小鱼条煎成两面金黄，再放入干辣椒、姜蒜下去爆香，在放点水煮一煮，调味就可以出锅
泥鳅煎至两面金黄色锅中留有煎泥鳅的油，下姜蒜末炒香，加水烧开，加少许糖提鲜，收汁调味便可以出锅了
香椿过水煮开……
做完最难的三道菜，剩下的几道菜都没费谢繁星多少时间
就把清炒水芹菜、蕨菜炒野葱、香椿鸡蛋饼、凉拌折耳根搞定了
谢繁月姐弟几个人，打自从吃了谢繁星做的爆香田螺之后，他们一个个的待在厨房里