露一手！还没吃过铁锅炒菜吧？等着！”
赵正安抚了三人，自己出了门去找赵有锄
赵有锄的高炉已经能熔炼铁水了，只是量不够大，赵正让他帮忙浇一口铁锅，其实早就已经大功告成，只不过赵正这段日子跑凉州府忙前段时间还去了廓州督查剿匪事宜，等回来，铁锅扔在那都快锈穿了
赵有锄只得重新浇了一口，七八斤重，沉甸甸地十分趁手张茂纯还贴心地给他安了个锅把手昨日赵有锄才把铁锅锤得崭新发亮，放在炉灶上烧了一锅水，又用菜油润了一遍，去除了铁腥味
赵正拿了铁锅，在自家的灶台上初开记录用熬得的猪油打底，炒了几个时令菜，烧了一锅红烧肉，又卤了半锅猪头肉
虽然铁锅炒菜先唐便有，但平凉人还从来未见过赵正的架势摆得又足，那菜带着水份下锅，遇了油炸得“噼里啪啦”乱响，几个女子惊得呀呀乱叫，不能矜持
至夜幕初降，一桌几个菜用陶碗盛了，放在众人面前炒出来的菜比之炖煮出来的要更香，尤其是那锅红烧肉，用了平凉酱坊里的酱，又放了米酒去腥，放井水焖够了时辰，出锅时滴了几点米醋，再撒一大把葱花，那肉香味顿时扑面而来
“这味道，大唐绝无仅有！长安城都吃不着！”虽然两年没有下厨，但赵正对自己的厨艺相当自信，夹起一块，那肉颤抖着在筷箸间便就一分为二，送进嘴里，入口即化
浓浓的酱香味和肉香味搅混在了一起，夹杂着脂肪的焦香铁锅炒肉，反应充分的美拉德效应瞬间在口中爆炸咸香味道从鼻腔里涌出，回味变得延绵不绝
脂肪肥而不腻，瘦肉香而不柴，好吃！
达念舀了一勺肉汤，浇在了米饭上，光闻那味道，便就陶醉不已周春路子粗野，两口一块五分见方的五花肉，塞了一嘴，不住地赞叹
“慢着点！”周盈笑吟吟地看着她们
赵正拿出了一瓮酒，给三人倒上，周盈却不敢喝，赵正不依，说什么也要陪着喝上小半碗两个女子也劝，周春道：“饮了这回酒，再想与元郎一起喝酒，就不知道什么时候了！元郎，我不管，今日我想醉！”
赵正拍了拍她的脑袋，“不说这扫兴话，阿姐喝不了，你们却跑不了，来，不醉不归！”
达念笑呵呵地端起了碗，“不醉不归！”
……
五月十二，赵正将最后一筐麦子送进了粮仓，亲手给粮仓上了一把锁
随后，全村人站在村口，默默地将赵正送上了去凉州的战马
角楼上吹响了号角，赵大发几个老兵站在路边，右手握拳，锤响了胸膛这是安西军的军礼，往年战时，平凉子弟出征安西，老兵们都会等在村口，以此礼相送当年老里正带着全村仅剩的六十丁壮远征安西，回来的只有二十余人那是平凉最后一次将赵氏子弟送上安