己做主当东家。
华太公念他厚道，只以三成价钱就先盘给他，让他自己经营酒楼偿还。
邵掌柜很感激，两年还清剩下七成，又多给三年利息。
刘彦听完这些事，对邵掌柜生几分好感，便许他使用十味菜方。
此刻酒楼雅室冷清，但楼下厅堂很是热闹。
晌午那群食客们尽数回来，听说掌柜已得菜方，纷纷叫嚷着置办一桌，银两成片散落桌面。
邵掌柜正是高兴，岂会拒绝众客捧场，爽言答应下来，去后厨吩咐。
厨下一句话使他犯了难。
庖夫说：“没有那么多豆腐。奉义那桌是他自家带的豆腐，咱厨里豆腐将够做成两桌‘豆腐宴’，哪能做出十七八桌？”
“这……”
邵掌柜想让人去买，可眼下去哪能买到？
堂内近百人等着品尝‘奉义豆腐’，他把菜给谁都不合适，若因此闹将起来，伤了酒楼和气。
小伙计适时说话：“不如一桌送一盘，今日全当奉送旧客，请他们尝尝味。明日一清早小的便去南乡拉来一车……”
“听刘奉义说，他那豆腐就是从南乡买的，好像叫余家豆腐。”
“好！明日你多带人去，大雪封山也要给我拉回来。回头我重赏。”
说着，邵掌柜回前堂安抚众客。
殊不知刘奉义那句透漏，包含着‘赶鸭子之计’。
刘彦是刻意说与小伙计听，好让酒楼去南乡买豆腐，使余家两个妖道疑心担忧。
等他们失去定性，心思就会生乱，一乱则失了心计。
……
刘府书房。
刘彦与众女谈论这个‘心计’，有人听懂暗赞，有人不明疑惑。
最笨的弦月娘子问：“小奴不懂，东城酒楼去余家买豆腐，如何会使那俩妖道担忧？他们只管买豆腐就是啊。”
阿九替公子回答，说：“今日我公子去南乡问羊脂豆腐，又到余家看磨豆腐。”
“那两个妖人知道此事，多半会生出猜想，害怕自己借豆腐炼法之事败露。”
“明日酒楼遣人去买豆腐，会与他们说起我家公子。”
“那时妖人就会知道三人中，有一位乃真学君子刘奉义。”
“他们更会猜忌，心性燃起焦灼。心神便会乱，乱则用心不全。”
“在发生陆夫人腹痛，杨七被赶回家之事，二妖道那时心会有何想法？”
“肯定一心想弄明白，便入了公子计谋圈套，其心其行，皆被掌控！”
“有道是‘明察秋毫之末，而不见舆薪’。”
“但若见薪火燃起，则不能明察秋毫，失了心思缜密。”
“我公子此心计，用意就在于此！”
弦月恍然明悟，方知其计厉害之处。
萱儿接话：“公子此计谋，比在一户人家边上放火，等他们一门心思的想着怎么救火，也就失了守家防备。”
“就算明目张胆入其家宅，他们也未必知晓。”
“此乃心学之精妙所在！”