第四十章 抗旨
程处弼道:“师傅,您今天教做菜么?”
提起这件事,李治就头疼
教程处弼做菜
着实有些累
不教做菜,又没办法运营酒楼
“看在那八千拜师礼的份上,就勉强教炒两样菜不过看仔细了,只教一遍,学不学得会,全看的悟性!”
“好嘞师傅!”
程处弼赶紧去准备厨具和食材
李治花了二十分钟
讲解了三种菜品的制作方法
蒜泥血皮菜!
开胃酸豆角!
鱼香菜!
这三种都是开胃的菜品其中蒜泥血皮菜最为清爽,解腻对那些吃惯了大鱼大肉的富人来说,能吃到一盘蒜泥血皮菜,绝对是福音
开胃酸豆角,专治厌食!
至于鱼香菜,故名思议,它所散发出来的香气,有着浓郁的鱼香但是,这道菜里并没有鱼而是用一种叫做鱼香草的植物代替,加入进去后,比真的鱼,还像鱼而且,味道极美,不输唐朝任何鱼类的菜品
“就这些……好好学吧!”
“按照教的,融会贯通,肯定能成为一名出色的大厨!”李治说道
“好的师傅!”
程处弼激动不已
学好这三种菜,就可以开店了
到时赚个盆满钵满
正午
程处弼现学现卖
把这三种菜端上桌
李丽质带着怀疑的目光看了一眼,噘嘴道:“处弼,这能吃吗?”
“这……也不知道!”
“一切都是按照师傅传授的步骤进行,至于能不能吃,……”程处弼并无把握
“要不先尝尝?”
程处弼鼓起了勇气,先吃了一口鱼香菜
感觉很不错!
“师傅,您快尝尝……”第一次学着做菜,能做成这样,程处弼已经是非常满意了在看来,已经超过了对面的天一酒楼
“呸!”
“太淡了!”
李治把刚吃进嘴里的鱼香菜,原封不动的吐在了桌子上,说道:“做菜的方法和步骤,都没有错,但是添加的盐,却差了些许……”
“师傅,您也没说,需要加多少盐啊!如果加的多了,更没办法吃!”
……
这确实是一个问题!
之前在后厨,只是大概讲解了做菜的步骤、以及需要放入哪些调料却并没有细说调料的用量
这样敷衍了事,程处弼怕是很难拥有顶尖的厨艺
为了酒楼能一炮而红,成为京城里最有名望的酒楼,李治下定决心道:“回去写一本食谱,让罗通拿给!”
“有了这本食谱,不仅能清楚做菜的步骤、用料、用量,还能使开阔眼界,一览很多没有见过的美食!”
程处弼千恩万谢
并且向李治保证:“一定会成为京城最好的厨师!”
虽然程处弼做的菜不咋样,也比对面的酒楼好些众人退而求其次,勉强享用了桌上的三盘菜
吃饱喝足