吃过早食，杨氏不让霍惜跟着进城卖鱼。只说昨天得的蒜头葱种豆子，要霍惜帮着种下去。
杨福一听也想留下来。但又怕霍二淮一个人忙不开，只好三步一回头地跟着进了城。
杨福和霍二淮离开后，杨氏把船划出外城渡口，到了一处无人的水域，先下了虾笼蟹笼，又在河口拦了网。这才靠岸把船停了。
把昨天从乡下收来的竹筐到岸上装了土，连装了三个筐，母女二人抬回船尾。
开始往筐里埋蒜头埋葱种。埋好，又把昨晚浸泡好的黄豆绿豆豌豆摊在铺了纱布的竹篦上，浇了一遍水，把纱布盖好，把竹篦搬到杨福的舱室里避光地盖好。
做完这些，杨氏又把方才从虾笼里腾到渔筐里的虾搬到船头，母女二人在船头席地而坐，开始挑虾线。
要杨氏说，挑什么虾线，普通人家没那么多讲究。但霍惜坚持。
将来一看有利可图，定是有人模仿着做的，她家弄得干净一点，也能卖入大户人家，会一直比别人有市场。
说服了杨氏，两人便各拿了一根竹签开始挑虾线。
挑好后，分了三大盆，一盆拌了料，准备上烤盘烤成烤虾。一盆做呛虾，一盆放蒸笼上蒸，准备蒸熟后直接阴干做干虾。品种多，才能稳住市场。
霍惜拌料，杨氏搬泥炉。
昨天霍惜又买回一个小泥炉，连着家里那个，在旧的泥炉灶心里放柴禾，架上蒸笼，准备上锅蒸虾。
新买的泥炉则在灶心放了几块炭，准备点燃后，架上烤盘，做烤虾。
架蒸笼前先把白瓷罐煮了，一边等放凉，一边又开始烧热油做呛虾的调料。然后装呛虾，密封。
然后上蒸笼蒸虾。
等待的时间里，杨氏又和霍惜把拌了佐料的烤虾上烤盘烤。一边烤一边翻面，那料汁直往炭火里掉，滋滋冒油，香得紧。
霍惜和杨氏不时嗅两下。
“真香。一定不愁卖。娘自己都想买来吃。”
霍惜笑笑，夹出两个烤好的，放在碟里，哈着，和杨氏一人一个：“娘，我们先试试看。”
杨氏舍不得吃，推辞着。
“娘，你不吃怎么知道味道？我们得试了味道，不断地调试，才能做出味美的烤虾来，才卖得出去。”
杨氏一听，忙拿了一个，壳都不剥就送进嘴里。
嚼了两下，连连点头：“香！不过会不会干了