给他的那枚“周至行文”，外加启老和王老用干爹送他那对鸡血石新刻的两枚收藏印——“岁华”，“德绵”
结合老辣的书法和古文功底，好些不注意人还以为这篇跋文就是原有的东西
而看明白文意的人，也在脑海里自觉挂钩上一个长胡子老爷爷的形象，鬼知道会是一个大一新生出手
这事儿其实知道的人也不多，不过赵星是晓得的，于是在和都文心一起观看《巴蜀全图》的时候，将之当做趣闻讲给了都文心听
都文心当时就对周至钦佩不已，不是因为他精湛的修复技术和装帧手艺，却是心想这人居然敢在国家一级文物后面胡来，当真是胆大包天了
不过大学生主打一个离经叛道，就算都文心属于乖乖女，那也只是外在表现，不代表她内心里没有过叛逆之心
更不代表能够分清“特立独行”和“中二神经”，一律叫好就对了
素椒杂酱面这个名字就很搞笑，这和蜀中人吃面的流传有关系
这个面其实和鄂省的热干面差不多，属于干拌面的一种
然后问题就来了，明明用了猪肉臊子的杂酱，这个素椒的素字又是从何而来的呢？
都文心是粤省小富婆，偏偏迷上了吃现在才三块钱一碗的素椒杂酱面，这个问题她困惑了很久，也问了无数的面馆老板和食客，竟然没有答案
人就是这样爱钻牛角尖，越是得不到答案，越是心痒难熬想要得到解答
周至笑道：“其实蜀中最早的面条是挑着挑子卖的，叫做担担面”
“担担面的种类有点多，但是总之还是分作两种，红味和白味”
“红味的味道重，调料多，因此即便是做成素面，味道也很好”
“这样的红味小面，带汤的，就是经典的‘渝州小面’的做法，不带汤干拌的，就叫素椒面了”
“而白味的面条是清汤，这就必须是骨头，肉皮等熬制的高汤才能鲜美，有时候还要加上炖煮到软糯的老豌豆，这就是清汤面，清汤豌豆面”
“再到后来，生活渐渐好了，担担面老板为了招徕食客，对面条做了改进，炒了两种臊子，一种肉沫五香粉高汤炒制的白臊子，一种肉沫豆瓣酱甜面酱炒制的红臊子”
“清汤面加白臊子，也就是白味的杂酱，清汤豌豆面就演变成了现在的清汤豌杂面”
都文心立刻反应过来：“那素椒面也是这样，先有素椒面的名字，然后加上杂酱，就成了素椒杂酱面了！肘子哥对不对？”
“是的，就是这样”周至笑道：“文心你悟性很好呢，一说就明白”
“那要是红汤小面加上杂酱呢？”赵星琢磨了一下，发现还有个组合没提到
周至笑道：“到现在为止，‘小面’还属于专有名词，特指的红汤素面，在渝州很流行，我姑妈就是做这个的高手”
“蜀都现在倒是清汤杂酱