都摆手表示不认可
你们林业系统的套路是不是都是一样的，我们在福宝就遭过一回了还来？
但是就算女生能躲，男生还是跑不掉的，加上这酒菜实在是太美好，一不小心大家就又有点过了
周至料理竹荪的本领也是跟大蛮他妈学的，现在三嫂的山螃蟹竹荪鸡同穆妈的做法完全一样
很多人料理竹荪都会带着一股子怪味儿，原来用清水将干发竹荪泡着，滴几滴白酒上蒸笼蒸，就可以将这股一味除掉，然后入菜，就只剩下鲜香了
周至怀疑这也是林业系统里边流传的“秘方”
还有就是肥腊肉烧蘑菇和炖笋子
肥腊肉炖笋子，其实也是一道著名的菜品，在南方叫做“腌笃鲜”
很多人也不理解这个名字的含义，其实“笃”是一种烹饪手法，就是小火慢炖的意思，“腌笃鲜”的本意，就是腌肉笃鲜笋
鲜笋里面，一等雷，二等斑，水竹算老三
冬笋上炕，春笋进坛
春夏之交的小型竹子发出来笋最好吃，这里边第一等的事雷竹笋，其次是斑竹笋，再其次水竹笋，这三种味道又是小笋里最好的
另外一个大类就是毛竹发出来的冬笋和春笋
冬笋是毛竹提前发的笋，这种笋其实成不了竹子，不即使挖出来它自己都会烂在土里边
挖出来的冬笋鲜甜细嫩，吃不完的一半做成笋干，在气候潮湿不见阳光的蜀中，一般都得制作出炕房进行烘烤精制，因此叫冬笋上炕
春笋就不一样了，出土之后生长迅猛，一天就能长出一米多，因此需要及时砍伐，东西多了处理方法就粗糙，直接拿盐腌制一下压进坛子里边做腌笋，这就叫“春笋进坛”
现在已经是农历的八月，这个季节的笋主要是苦竹笋，方竹笋，慈竹笋，统称为“八月笋”
其中慈竹笋产量最大，头味微苦，微苦之后就是清甜
要是不想要那个微苦的头味，可以用水汆烫一下再入菜
不过夹川河习水一带的人都特别喜欢在这个季节吃苦味菜，清热去火，连苦笋都喜欢用酸菜藠头清炒，一般都不烫，特意保留这点点的苦味
相比江南“腌笃鲜”，山中的咸肉炖慈竹笋，又是别一番的风味
还有就是烧蘑菇，烧菇用的见手青和大脚菇，这货跟肥腊肉也是绝配，城里要是没有这些，那烧肉的时候加点火腿，猪油用足，味道也不一般
三嫂的做法是还加入了一些干发的蘑菇，更是鲜美得掉眉毛
主菜就是这三道，的确有点废酒，林场出身的老李和三哥都是海量，加上今天幺姑儿读书的事情有了眉目，那是人逢喜事精神爽，周至又善于开话题，大家边喝边聊，开心不已
李队长是大同到磨刀溪一带的老土著，对这里曾经发生过的故事，那是知道得太多太多了
而周至也知道一些发生在这里的故事，可以