忙添了一句：“我是卖家，你是买家所以盖红印子付的契税得你出！”
祁大少爷毫不犹豫的点头：“那是当然的，规矩我都懂”
契税为何要让买家出？因为这个契约本身保护的就是买家的利益就像上回周家像江家买水田，这江家只要得到了那一千两银子，其余的事情就同江家无关了之后，周家意外的发现再生稻一事，虽说那会儿江家老早就离开了大青山那一带，就算他们还在，有契约在，也没法跟周家要粮食
同样的，这回买卖方子，周家阿奶算是买定离手了，反正钱已到手，接下来关她屁事可祁家呢？契约上不单要标注价钱，同时还要极为严苛的注明卖家的义务，譬如绝不可能再将方子卖予他人，甚至有些格外严苛的，还要求卖家此生再不准做方子上的东西
祁家没那么严苛，事实上祁家大少爷就一点要求，不准再售卖，也不准再将方子教予任何人，至于自家人做一些吃，倒是无妨
总的来说，签订契约所得利者，唯有买家
也因此，祁家大少爷听周家阿奶毫不犹豫的提出签契约，登时消了一些嫌弃，平添了些好感和敬佩
本着你敬我一尺我敬你一丈的原则，祁家大少爷不单立马邀请周家阿奶去官衙门立文书契约，还当着她的面，从街面上寻了几个以替人写信回信为生的穷书生，以第三人的身份帮着核对文书契约
――这是担心周家阿奶不识字
然而，周家阿奶是不识字没错，可因着周家那仨小子学了也有段时日了，她素日里没少叫小子们帮她记账算账，谈不上会写，可最基本的几个字却是认得的譬如一到十，还有十百千万倒不是周家买卖做得有多大，而是大部分情况下，普通老百姓用的都是铜板，周家天天都能收到超过一万枚的铜板
文书契约立好，祁家大少爷也叫人去钱庄取了银票来，为了让周家阿奶放心，他还特地唤了府城衙门的一位师爷帮着做了见证
见他如此坦荡的做派，周家阿奶表示很满意：“小伢子瞅着是岁数少，做人还是很靠谱的成，我记着你的好了，回头再卖方子一定寻你！”
祁家大少爷心下一动，面上却不露分毫，只笑着连声道谢，感谢周家阿奶惦记着他
周家阿奶是典型的打蛇随棍上的人，她方才只是因为钱到手了一时高兴才许了诺，如今见那祁家大少爷这般良善好欺的模样，当下心头大乐：“要不你再帮我寻个铺子？哦，你是从京城来的，不了解这儿那谁懂？”
“大掌柜一定知晓”祁家大少爷当然不会吝啬这点儿帮助，关键这不过就是一句吩咐罢了，又不用他自个儿出面，能卖个人情自是好的当下，他便叮嘱大掌柜，叫他帮着寻个合适的铺面，又问周家阿奶想要怎样的
周家阿奶是真的不知