第136章 年夜饭芋头扣肉
两人快步走到了那些大大的植物旁边，苏卿云看着就像是超大版的荷叶，而且还是长在泥土上面的荷叶叶子虽然长得和荷叶相差无几，但是它的支管又大又宽，苏卿云顿时想起这是芋头！
以前在村里见到的芋头都是小小的一株，没想到在这就能看到野生的大芋头，挖出来砍掉根部，将芋头剥出来，一对比竟比人的头还大苏卿云喜道：“这是芋头，超级大的芋头呢，万老板不是想要一个硬菜吗？我现在就给他做出一个过年才吃的硬菜！”
李镜虽然不知道这是个什么东西，但也跟着很是惊喜，“那太好了，没想到一出门就有收获，苏姑娘真有福气！”
苏卿云“嘿嘿”一笑，没想到自己的运气这么好，一出门就能看到这野生的大芋头，如果将芋头和五花肉做成过年时才会有的年夜饭芋头扣肉，保证醉香楼能红火一阵子好在以前过年过节的时候都会跟着大人一起来做这顿饭，所以这道菜对于苏卿云来说简直就是小菜一碟两人砍了两颗大芋头，然后一人抱着一颗回到了家里，芋头身上的泥土将两个人的衣服弄得肮肮脏脏的，而那边芋头地土地湿润，踩进去满鞋子都是泥土，所以两个人看起来脏兮兮的金氏狐疑问道：“云儿，你们抱的大家伙是什么东西，怎么把自己弄得这么脏？”
这儿的人都知道芋头这种东西，但都没见过这么大的芋头，苏卿云解释道：“娘，这是野生的芋头超级大的，等会儿我拿它们给你们做成一道大菜”
但是家里没有带皮的五花肉，只好又去镇里买，便叫金氏在家清洗芋头，苏卿云和李镜两人上镇里买肉现在天气炎热，这儿又没有冰箱，所以不能买太多的肉类卖完了之后便匆匆赶回到了家里等回到了家里时，已经到了傍晚时分，如果不趁着猪肉还新鲜的时候制作，怕过了一夜会变了味道，做出来的扣肉也不再那么美味，苏卿云只好连夜将这个芋头扣肉做出来将大块的五花肉冷水下锅，加入生姜和白酒焯水，煮至汤水上浮起了一层泡沫，五花肉的表面变色之后再捞出来但是五花肉的表皮已经煮软，然后用尖尖的竹签扎着五花肉皮的表面，再抹上一层生姜汁在等五花肉煮熟的时候，苏卿云已经将芋头去掉外皮切成大块，然后放入油里面炸至表面金黄捞出，等芋头捞出来之后，再将五花肉放进去炸随着油度越来越高，五花肉皮的表面也越来越焦黄，直到表皮变得金色酥脆之后再捞出来泡入温水里在等待五花肉冷却的时候，在碗中放入生姜、葱、八角、丁香等一些配料调料搅拌均匀备用配料调好之后，五花肉也冷却下来，将它们捞出来控干水分，然后切成厚薄大小都均
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