老百姓手里两手空空，还需要我们每日管饭，鱼肉的消耗就已经下降了这么多。
等到夏粮收获之后，老百姓的手里有了余粮，大锅饭的日子也结束了之后，咱们这鱼啊可就不白给老百姓吃了，那是要收钱的。
到时候这鱼啊就更难处理掉了，所以啊！我们人少内需不足，就只能向外寻找销路，我们鱼肉多的吃不了，可别的地方还吃不上呢。”
“延平王！您的意思是我们可以将鱼卖到别的地方获利？”
“说的不错，无论是西边的大陆，还是北边的朝鲜，以及倭国都是我们潜在的市场。”
“延平王，这个想法是好的，可是却不现实，这鱼不同于布匹、瓷器，放多少时间都没事，这鱼放的时间长了可是会臭的。
除了将鱼晒成难吃的鱼干之外，任何地方的鱼都是只能在当地消耗没有例外！”
“没错！若是哪里都能放得住，那我们还真就卖不动呢！寡人正好有办法能够让这鱼肉做成耐储存的样子。”
“延平王！您说的是真的？”黄安急切地问道。
“千真万确！”
“那要如何做？”
“不着急！你先去找个会烧陶的，烧一批带盖子的陶罐，要大小形状一样。”
这烧陶要比烧瓷容易的多，百姓当中能够烧陶的也不在少数，毕竟粗陶不值钱，既然当成一门营生也挣不了几个钱，还又脏又累，这活就没多少愿意干。
黄安找了好几天才找到了一家会烧陶的人家，这家人已经分了田地，人家宁愿种地也不愿意从事这一行。
老将军好说歹说，这家人答应将烧陶的技艺传授给黄安，黄安哪有时间学这东西，从渔政船上挑了几个机灵的小伙子跟着师傅从如何选土、搭窑、码窑、点火、火候一步步地传授。
半个月的时间，第一批陶罐做了出来，黄安发现这陶罐烧的还不错，直接赏给了那家人十两银子当做传授技艺的束脩。
那家人没想到这破烂技艺还能换来银子，揣着银子高高兴兴地回家了。
黄安带着烧好的陶罐去见郑经，询问郑经接下来该怎么办？
郑经便安排厨子分别做了几种鱼，连同汤汁分别装在几个陶罐当中，放在大锅中继续加热，趁着热气陶罐中热气大冒的时候，快速盖上盖子用封酒的方式用胶泥将陶罐密封住。
这个原理其实就是高温杀菌，然后利用水蒸气将陶罐中的其他气体挤走，迅速密封。等到陶罐冷却之后，水蒸气冷凝成水，陶罐内外产生气压差，使得陶罐更加的密封真空。
黄安看着郑经指挥着厨子一步步的操作着陶罐的过程，不解地问道：“延平王，这样就能保证鱼不腐坏吗？”
郑经其实心里也没底，摇头说道：“至于行不行，寡人也不敢打包票，你们记住步骤，将这几个陶罐贴上种类和日期，一个月后