八珍糕所谓八珍，乃是八种药材。
分别是：党参、白术、茯苓、莲子、怀山药、芡实、莲子、薏苡仁。
外加梗米粉和糯米粉。
张铭扫了一眼存放的药材，只是动了一下鼻子，便笑着开口道：“素花党参，东西没错。不过可惜了，党参有很多种，要做八珍糕，还是川党参最为试用。”
一句话。
陈百汉的脸色就有了变化。
张铭只是看一眼，便知道党参的种类，这种能耐，没有个在中药行业大几年的功夫是根本做不到的。
“凑合了。”张铭在一旁水池洗净双手，然后用干布擦干净，便拿起一个碗开始取药材。
在众人眼前，让人震惊的一幕发生了。
药材本来都是完好的。
只是张铭拿到手里，放入碗中的时候却已经变成了细碎的粉末。
“劲气！”陈百汉呼吸加重。
张铭没有理会其它人，只是自顾自得做着八珍糕。而陈百汉看着张铭的一道道步骤，早已经忘记了自己要做八珍糕的事，只是紧紧跟随看着，想要看清楚张铭的一举一动。
梗米粉，糯米粉撒在桌案上，自成太极图。
“水用山泉最好。”张铭看了一眼旁边的陈百汉，略加指点道。
陈百汉本能得点点头，只是心里又尴尬无比。
八珍糕的配方，其实外面早有流传。
只是真正差别，就是在于一些细节之处。不管是选料，还是蒸糕，其实都有很多讲究。陈百汉看不出个大体究竟来，但是他知道张铭做出的八珍糕肯定滋味与他的不同，就是这一些手法来看，绝对是真正的行家。
在场很多人拿着手机拍摄。
只是有些地方，张铭的手法太快，甚至手机都难以完全捕捉。
“蒸糕。”张铭将做好的八珍糕上笼屉，对着陈百汉又微微摇头道：“陈百汉，你知道你这八珍糕最不正宗的地方在哪吗？就是这蒸炉上。陈家老祖宗的蒸炉可是有讲究的，炉灶用红土搭建，土得细心删选，里面不含丝毫杂质。八珍糕，八珍糕，岂止是八珍如此简单。除了炉灶的灶心土之外，还有起火的木材同样也有讲究，得用老桃木烧火。桃木又叫降龙木，可趋吉避凶，这话虽然听起来迷信，但是老祖宗留下的东西不是完全没有道理。你这炉灶不对，木材不对，怎么可能做得出陈实功所传的真正八珍糕？”