猪王忆没见过杀猪的场景，本来他想去看看的，但是实在起不来，杀猪的热闹还是比不上热被窝天不亮的时候有人来喊他了：“王老师，猪杂碎都给收拾出来了，你看看你要怎么炖？”
王忆搓搓眼从睡袋里钻出来一队老鼠似的鼩鼱开着火车往床下钻感谢这些跟他拥有相同爱好的小东西，王忆如今对老鼠不是那么恐惧了猪肝、沙肝、猪心、猪肺、猪肠子，两个脸盆两套猪杂碎另外还有两个大水桶，这里面是猪血，天气冷，冒着热气的猪血出来加上凉水很快凝结成块王忆打着哈欠翻看猪杂味道真大！
来送猪杂的王东义说道：“王老师，别找了，猪腰子被大胆要走了，这就是他杀猪的报酬”
王忆怒道：“谁他吗找猪腰子呢？我他吗要猪腰子干什么？”
“那你找什么？”
“我找——我什么都没找，我就看看，这里面乱七八糟的怎么还有猪气管？这是什么？猪食管？”
“对，猪气管和食管好吃，嘎吱嘎吱的”
天色黑，很多事好处理王忆光明正大拿出蚝油、花生油、料酒还有胡椒粉等等，上去将两套猪杂碎全给腌上了腌上猪杂碎他招呼大迷糊来切猪血王东义赶紧拦住他：“别，别让大迷糊来，大迷糊能生吃猪血，我去找漏勺，让他来帮忙”
漏勺就是前两天在祖祠前石磨旁笑话一个叫猪蹄的孩童的男人，他跟王祥雄一样，都曾经拜师学厨师王祥雄勤奋努力、踏实能干，然后从公社食堂一路干进了县委食堂漏勺这人嘴贱且喜欢偷奸耍滑，加上成分不太好，出师在外面干了没两年让人给撵回来了王东义去把他叫过来，漏勺挽起袖子就干活，一把菜刀在他手里‘多多多’的跳动，将大块猪血迅速切成了厚薄均匀的血块子王忆很吃惊：“他不是很勤快吗？”
“当然勤快了，”王东义撇嘴，“他想跟你一起炖猪杂汤，这样待会可以抢先多喝两碗——不过他是妄想，我在这里盯着他，他休想占集体便宜！”
王忆笑着推他离开：“不至于不至于，我看着他，你去歇歇吧”
王东义说道：“我不累，大胆队长让我给你打下手呢，另外王老师，你看你做饭的时候能不能顺便说说评书？”
“对，上个礼拜五他们已经去那啥精绝古城了，古城里头都有啥、发生了啥事，你给说说”漏勺也来劲了王忆说道：“咱先专心干活，这样，待会吃早饭的时候我给大家说一段，行吧？来，先干活”
他大锅煮水放姜片，下猪肠片为了能社员们能多吃上几样杂碎，这些猪杂切的都很细碎漏勺刀工很厉害，生猪肠竟然打成了片王忆夸奖他，他一边切着猪肝猪肺一边撇嘴：“你没见三组长处理的，他刀工才好，不过可惜人家给公家做饭