肉。梅花肉即是猪的上肩肉，较之五花肉更为精瘦，肥肉较少，适合不喜吃肥肉的食客品尝，做出来的就叫梅花肉叉烧即梅叉；而五花肉则肥瘦相间，肥肉瘦肉层层分明，大家会亲切地将五花肉做成的五花肉叉烧称为“花叉”。
所谓蜜汁叉烧，并不全然是甜的，腌制肉时所调配的酱料主要还是咸味，而关键就在于烧制过程中，需要将烧制到一半的叉烧取出来，细心刷上一层蜂蜜过后，再继续进行烘烧。这层中途刷上的蜂蜜极为关键，不仅能够使叉烧外观看起来更为美观诱人，而且能够给叉烧带来更深层次的味道，起到了锦上添花的作用。
江永安用筷子小心地夹起一片叉烧肉来，上头的肥肉还随着他的动作颤了颤，无比诱人，于是江永安便将这一整块叉烧肉全塞进了嘴里。
入口先是蜂蜜的甜香，却不会显得过甜，因为下一秒的咀嚼便将腌制彻底入味的叉烧香味瞬间迸发出来，尤其是那柔软油香的肥肉，与蜂蜜搭配在一起竟然丝毫不会显得腻味，反而经过高温烘烤过后，二者之间达到了一种极致的平衡。
表面那一层薄薄的蜜汁完完全全就是点睛之笔，在咸味上多了一点甜，更能激发出烘烤过后迷人的肉香，无论是油香油香的肥肉，亦或是吸收了酱料与炭烧香味的瘦肉，在蜜汁的诱导下都共同释放着独有的美味。
太香了！
江永安为蜜汁叉烧的美味而沉沦，此刻如果有人能看见他的表情，一定会联想到那些影视剧中被小妖精迷住的男人的模样，只不过这时候迷住他的是叉烧精。
什么蒸肉饼、炒肉片、猪骨汤，在蜜汁叉烧面前都是弟弟，蜜汁叉烧就是坠吊的！
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“颜总，万记卤味店的餐我给您取回来了。”尹秘书将取回来的餐放到颜英办公室独有的小餐桌上。
颜英温和地对她说：“好，辛苦你了，中午没什么事了，你也去吃饭吧。”
尹秘书把门带上的时候心里还在嘀咕：这家什么万记卤味店到底有什么样的魔力，能勾得颜总为它转身。
听见办公室的大门“咔嚓”一声关上，颜英蹑手蹑脚地走过去下了门锁，而后走到餐桌前将包装袋里的饭盒一一拿出来打开摆放好。
其中亮晶晶的叉烧最为夺目，炭烧后瘦肉的红与肥肉剔透的白相间，远远看着，仿若是什么价值连城的宝石一般。
饶是颜英这样已经品尝过天南地北的山珍海味的人也忍不住为之动容，拿起筷子便将一片叉烧肉送入口中。
五花肉叉烧就是要一口闷，即便是用同样的酱料腌制，用同样的手法烹饪，但肥肉与瘦肉都有各自的美味，而花叉则是将这两种各有千秋的美味融合在一块，油香与肉香碰撞出更醉人的芳香。
一片叉烧肉下肚，颜英强忍着继
点击读下一页,继续阅读 红棠白雪 作品《我开的卤味店把所有人馋哭了》第27章 馋哭人数27