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507 有矿的吃法(2)

而骆驼,一个成年的骆驼要四五万,要是品种好一点的,哪价格就更贵了

而且,烤骆驼真正贵的不是骆驼正宗的烤骆驼,首先要一头硕大的成年骆驼,还不能是走沙漠穿戈壁的哪种工具骆驼

必须是从小就吃好喝好伺候大的骆驼,穿沙漠走戈壁的骆驼肉纤维太粗了,干不动

这种从小饲养的骆驼,肉的纤维能媲美小牛犊这还不算,宰杀了骆驼,抛开骆驼的肚子,清理干净后,要放入草原特有的黄羊

对,就是哪个非常珍贵的黄羊这种黄羊其不说,就它一身的皮毛,据说可以从正常的戒指中穿过在欧洲的奢侈品市场中,黄羊的皮毛可以和等重的黄金同价!

清理干净骆驼的肚子后,先放一层红色的鲜辣椒,还有草原上特有的香料,然后再把收拾干净剥皮的黄羊放入骆驼的肚子中

这个黄羊在入骆驼肚子的时候,已经烤制半熟了,当黄羊散发出肉香的时候,厨师要热热的在黄羊身上涂抹一层蜂蜜

然后在黄羊的肚子中再放一层各种香料,野菜继续放入收拾利索好烤制半熟的大鹅或者大雁

大雁或者大鹅要在表面放一层果酱,一般是黑加仑的果酱

最后在大雁或者大鹅的肚子里面在放入鸡蛋,经过羊汤煮成半熟的鸡蛋,一般是有多少聚餐的客人,就会放入几个鸡蛋

这个鸡蛋不是普通的鸡蛋,要草原上可以半跑半飞的嘎达鸡的鸡蛋,这种鸡蛋略小于家养的鸡蛋,鸡蛋当里面的蛋黄和蛋清刚刚凝固的时候,就要起锅

在鸡蛋表面扎许多的小孔,然后放入大雁或者大鹅的腹腔中

然后,大厨在特制的烤房中烤制骆驼这个菜,没五六个专业的厨师,是做不下来的

由外及内的果木烟火产生特殊的木香味道慢慢的浸入骆驼的体内

随着温度和时间的增加,骆驼体内的固体脂肪开始液化,高温的油脂浸入黄羊,等黄羊被骆驼油脂浸透后,混合着黄羊和骆驼香味的油脂接着浸入了大鹅体内

最后,所有的味道集中在了嘎达鸡的鸡蛋中

骆驼相比牛或者马,它的脂肪含量高了许多,而黄羊,奔跑在草原之间,脂肪含量比较少,单吃非常柴

而大鹅是半肥不瘦烤房中果木的火焰把骆驼表面烤制的酥脆而不干焦,骆驼腹腔内又形成了更高的温度

肉汁的汽化,油脂的沸腾骆驼体内的黄羊,大鹅算是被半蒸半煎而熟的,而到最后一层的鸡蛋,则是彻彻底底的蒸熟而成

这道菜不算人工,只算成本最少也要十万RMB以上,真的,家里没矿真的吃不起,而且国内还不让这样吃!

厨师,先从抛开的肉中取出了肉汁浸泡而成变成淡黄色的鸡蛋,在少头人的首肯下,每位客人的盘子里面放了一个然后,如同切糕一样,

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